您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜 > 猪血炒韭菜的做法视频_补血排毒的家常美味菜肴

猪血炒韭菜 补血排毒的家常美味菜肴

猪血炒韭菜的做法视频_补血排毒的家常美味菜肴
时间:2017-12-04 15:26:37 厨师:柠檬嘟嘟 出处:做饭网 1468人做过这道菜
上班族们不健康的快餐要少吃,白天没时间,那就晚上给自己炒几个营养健康的菜。比如猪血炒韭菜,可以帮助身体排毒并且补血,改善上班族们的气色,是补血排毒的家常美味菜肴。可能有些人觉得猪血有比较重的腥味不爱吃,但对我们身体有好处的食材我们不应该拒绝,其实按照要点去做猪血炒韭菜,不仅没有腥味,而且口感还很美味嫩滑哦!猪血炒韭菜的做法视频就在这里。
食材清单
  • 猪血 150克
  • 韭菜 150克
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 少许
  • 香油 少许
  • 料酒 适量
小技巧

1、炒猪血之前,一定要用开水将猪血煮一下。因为好的猪血其实是有一些腥味的,不盖锅盖用开水煮过后可以散发掉一些腥味。
2、在炒的时候加入料酒,所以炒好后的猪血炒韭菜才会味道更好。

猪血炒韭菜的做法步骤
  • 猪血炒韭菜步骤图1

    1将买回来的猪血先洗干净,切成片(厚薄适中)。切好后放到开水中焯一下水,捞出来沥干水分。

  • 猪血炒韭菜步骤图2

    2接着把韭菜的部分蔫掉的叶子摘掉,洗干净后切成约3厘米的小段备用。

  • 猪血炒韭菜步骤图3

    3开火将锅烧热,倒入适量的食用油,油温热后把切好的干辣椒丝倒入油中炒出辣味。

  • 猪血炒韭菜步骤图4

    4炒好辣椒后,就可以把韭菜段倒入锅中开始翻炒。炒一会后放一勺料酒进去继续炒,炒出韭菜的香味。

  • 猪血炒韭菜步骤图5

    5待韭菜炒至稍变软后就可以把猪血片放进去和韭菜一起炒匀,再加入一点盐和香油,快速炒匀后,猪血炒韭菜即可出锅装盘。

变化365

都说猪血和韭菜是绝配,这话不假,炒出来味道的确鲜美,不过猪血的吃法也不仅仅限于这一种。喜欢辣的可以做成《麻辣血旺》、想要排毒养颜的可以做成《猪血豆腐》、喜欢喝汤的可以做《猪血汤》,每种都有不一样的味道。