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香甜美味香味诱人 轻奶酪蛋糕

轻奶酪蛋糕的家常做法_自制轻奶酪蛋糕的做法详解
时间:2017-12-04 22:40:54 厨师:无脸男 出处:做饭网 1255人做过这道菜
冬日暖阳下的午休后,唯有美食能够唤醒充沛的精神,天冷了,来一份热热的醇香轻奶酪蛋糕绝对是绝佳的享受。但是不想出门?没关系,这样的美食即使不出门你也可以拥有,这份家常版奶酪蛋糕,做法简单,大家不妨来尝试奶酪蛋糕的做法,相信能够激励一个下午的精神。
食材清单
  • 奶酪 125克
  • 蜂蜜 适量
  • 草莓 1个
  • 蓝莓 2个
  • 淡奶油 60克
  • 鲜牛奶 100克
  • 白糖 110克
  • 黄油 20克
小技巧

1.隔水加热的水温不能太高。
2.蛋糕的甜淡度可以自己通过砂糖的用量来调整。
3.烤制的时间不宜过长或者太短,都会影响口感。

轻奶酪蛋糕的做法步骤
  • 轻奶酪蛋糕步骤图1

    1取一个合适大小的盆,放入奶酪、鲜牛奶和白糖,然后将盆放入大盆中隔水加热并搅拌均匀。

  • 轻奶酪蛋糕步骤图2

    2待搅拌到顺滑后,加入黄油、淡奶油、2个蛋黄继续搅拌均匀在加入低筋面粉后搅拌至无颗粒状即可。

  • 轻奶酪蛋糕步骤图3

    3另取一碗,放入打好的2个蛋清,加入白糖后用搅拌机搅拌至硬性发泡即可。

  • 轻奶酪蛋糕步骤图4

    4然后将之前打好的蛋白分两次或三次依次加入到乳酪中并每次都搅拌均匀后做备用。

  • 轻奶酪蛋糕步骤图5

    5在准备好的模具中刷上一层的黄油,再把蛋清和乳酪的混合物加入其中倒至8分满即可。

  • 轻奶酪蛋糕步骤图6

    6然后将模具在桌子上稍微敲打震出气泡后放入加有水的烤盘中进行上下火150度的60分钟的烘烤拿出,最后倒上蜂蜜,放上蓝莓、草莓等做装饰即可完成。

营养密语

1.奶酪和黄油含有能量多,能够快速补充人体所需能量,但是不适合正在减肥的人群哦。
2.奶酪蛋糕含有较高的蛋白质,特别适合健身的小伙伴。