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超高人气软香美味 十寸戚风蛋糕

十寸戚风蛋糕的做法窍门_超高人气软香美味
时间:2017-12-04 17:13:31 厨师:沫源 出处:做饭网 1529人做过这道菜
许多朋友都知道小编在美好的周末,总是喜欢自己在家里做蛋糕品尝。由此可见我也是个爱吃甜食的小姑娘呀,我可以在自己日常制作蛋糕中,选出自己觉得好吃的蛋糕然后分享给大家。今个儿小编为大家隆重介绍的就是十寸戚风蛋糕的做法,超高人气软香美味 ,是一款不论是小朋友还是大人都会喜欢的。吃一口戚风蛋糕喝一口奶茶,休闲悠哉度过美好的周末,快来一起制作美好的下午茶甜点吧。
食材清单
  • 低筋面粉 140克
  • 纯牛奶 100克
  • 鸡蛋 8个
  • 玉米油 50克
  • 白糖 130克
小技巧

1、在做好的戚风蛋糕后,我们可以把戚风蛋糕当作蛋糕胚装饰美化后当成朋友的生日蛋糕。
2、在打发蛋白时,要控制手速和力道,否则会影响制作出来的戚风蛋糕的口感。【做饭网】
3、在蛋糕糊倒进模具中后,震动几下,可以使模具中蛋糕糊的气泡弄出来,使蛋糕成型更加漂亮。

十寸戚风蛋糕的做法步骤
  • 十寸戚风蛋糕步骤图1

    1首先将准备好的玉米油、牛奶和白糖放在碗里用打蛋器混合切拌均匀。把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离,分别放在碗里备用。

  • 十寸戚风蛋糕步骤图2

    2将蛋黄加入到刚才混合切拌均匀的牛奶碗中,用打蛋器将蛋黄牛奶切拌好放在一边备用。

  • 十寸戚风蛋糕步骤图3

    3接着在碗中再加入筛好的面粉用打蛋器混合搅拌均匀放在一边待用。注意要注意搅拌的时间,不要太长也不要太短,控制在适度就好。

  • 十寸戚风蛋糕步骤图4

    4将蛋清加入到不锈钢盆里,用打蛋器打发,打发出鱼眼状后如左图所示加入白砂糖继续打发。

  • 十寸戚风蛋糕步骤图5

    5接着将蛋清打发成泡沫后,加入白砂糖继续打发。在打出蛋清纹路后,在加入白砂糖继续打发。具体打发好的蛋清状态如左图所示就可以了。

  • 十寸戚风蛋糕步骤图6

    6将打好的蛋白取出一部分倒进蛋黄糊糊里,用切刀进行切拌。再将拌好的蛋黄面糊倒入剩余的蛋清里搅拌均匀就可以。接着将蛋糕面糊倒入模具里,震动几下,放进烤箱预热160度,烘烤50分钟左右就可以。

  • 十寸戚风蛋糕步骤图7

    7最后将烘烤好的蛋糕取出,震动2下。模具倒扣半小时左右就可以脱模取出,放在盘子里切开食用十寸戚风蛋糕啦。

营养密语

1、十寸戚风蛋糕中含有蛋白质、淀粉,可以给人们提供热量与营养,还可以促进儿童生长发育,增加能量物质的摄取。还可以使儿童的身高得到提高,适合青少年儿童食用哦。
2、除了《十寸戚风蛋糕》之外还有其他的蛋糕比如《草莓奶油蛋糕》、《芒果千层》、《蓝莓慕斯蛋糕》、《榴莲冻芝士蛋糕》等不同品种的蛋糕可供选择制作品尝呢。