您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 粤菜 > 蚝油炒生菜的详细做法_清爽解腻香嫩可口

清爽解腻香嫩可口 蚝油炒生菜

蚝油炒生菜的详细做法_清爽解腻香嫩可口
时间:2017-12-05 11:13:36 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1243人做过这道菜
在饭桌上吃腻了大鱼大肉后,是不是很想来一道清爽脆嫩的小菜来解解腻呢?生菜,既可以生吃也可以熟吃,不仅口感脆嫩鲜爽而且营养价值极高,多吃生菜对人体各项机能的提高具有促进作用。那么生菜和蚝油两种独特食材相遇,又会造成怎样的味蕾冲击呢?今天介绍的这道蚝油炒生菜的做法,图文详细步骤简单,一起来试试吧!
食材清单
  • 生菜 2个
  • 蒜末 适量
  • 水淀粉 少许
  • 蚝油 适量
  • 酱油 少许
  • 食盐 少许
  • 香油 少许
小技巧

1. 在准备下入生菜焯烫之前往锅中加入几滴橄榄油,这样焯烫出来的生菜口感比较脆嫩。
2. 在调制料汁的时候,加入一小碗淀粉水会让料汁收汁的时候更加浓稠。

蚝油炒生菜的做法步骤
  • 蚝油炒生菜步骤图1

    1首先把生菜的菜叶一片片掰开,挑选出发黄或者被虫蛀掉的老叶丢掉,剩下的新鲜生菜叶洗净放置一旁备用。

  • 蚝油炒生菜步骤图2

    2锅内烧水,等水开了之后先滴入几滴橄榄油再放入生菜焯烫几秒钟,至生菜变软即可,捞出放置干净的盘中备用。

  • 蚝油炒生菜步骤图3

    3在空锅中倒入适量的油、蒜末,炒香后依次加入适量的水、酱油、蚝油、盐、香油和一小碗淀粉水搅拌均匀,直到料汁烧至略微浓稠即可。

  • 蚝油炒生菜步骤图4

    4把先前焯烫好的生菜放置干净的空碗中摆盘,将调制好的浓稠料汁均匀的淋到生菜上,这样一道鲜嫩脆爽的蚝油炒生菜就完成啦!是不是很简单呢,赶紧来学着做做看吧!

营养密语

生菜因为其独特脆嫩的口感而被做成很多佳肴。其实不仅仅因为它的口感备受人们的喜爱,还因为生菜中含有丰富的维C维E,维生素E能使眼睛明亮,维生素c有美白的功效,总而言之,多吃生菜利于身体机能发展哦!【做饭网】