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简单几步分分钟入手 清爽的白菜炒肉

白菜炒肉怎么炒才好吃又快手_简单几步分分钟入手
时间:2017-12-05 15:50:02 厨师:喵喵爱做饭 出处:做饭网 1157人做过这道菜
大白菜是冬季最常吃的蔬菜了,大白菜叶大汁多,味道鲜美,深受广大百姓的喜爱,所以大白菜在家常菜中有许许多多的做法。而猪肉也是百姓日常最爱的肉食,用清爽地大白菜搭配鲜嫩的猪肉会有什么的美味口感呢?今天就带大家做一道白菜炒肉,食材简单,调料简单,一起来看看白菜炒肉怎么炒才好吃!
食材清单
  • 白菜 500克
  • 猪肉 250克
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 适量
小技巧

1、大白菜根茎肥厚,如果喜欢吃叶子也可以选择娃娃菜。
2、菜叶容易熟,可以先炒菜叶再炒茎干,这样口感也不会有损。

白菜炒肉的做法步骤
  • 白菜炒肉步骤图1

    1将准备好的大白菜洗净,切成适合大的宽度大小,不要切太细,太细容易熟会影响口感。

  • 白菜炒肉步骤图2

    2将准备好的肉切成适度地片状,不要太薄,大概1—2厘米的厚度,这样在后面可以多炖一会,让白菜和肉味更好的融合。

  • 白菜炒肉步骤图3

    3将切好的肉加入适量的料酒,盐,酱油,淀粉,稍微腌制十分钟左右,这么做可以使肉更入味,也可以保持肉的鲜嫩,不会在烹饪中变柴。

  • 白菜炒肉步骤图4

    4热锅凉油,当油锅有点冒烟时就可以将腌好的肉倒下去翻炒几下,直到肉表面出现微黄。

  • 白菜炒肉步骤图5

    5将切好的大白菜倒入锅中,快速的翻炒,使肉和白菜融合在一起,不用加水,白菜高温会出水,盖上锅盖焖5分钟。

  • 白菜炒肉步骤图6

    6打开锅盖看到白菜都软化,尤其是茎干已经软化了就可以加入适量的盐、鸡精、酱油调味。

  • 白菜炒肉步骤图7

    7这样一道简单营养又特别好吃的白菜炒肉就做好了,是不是很想试试呢?那就动手吧!

营养密语

大白菜营养价值很高同时还具有一定的药用价值,富含纤维素,有助于促进消化,抗癌防癌,预防心脑血管疾病的功效。