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软糯香甜元宵佳节必备 南瓜黑芝麻汤圆

南瓜黑芝麻汤圆的做法图解_ 软糯香甜元宵佳节必备
时间:2017-12-05 13:03:48 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1847人做过这道菜
每年到了正月十五,就是中国传统节日元宵节的时候,一家人都会团坐在一起吃上一碗汤圆,而汤圆的形状又是圆圆滚滚的,这就意味着新的一年团团圆圆,万事如意。虽然这个时候超市里也有卖品种各种各样的汤圆的,但是总没有自家做的香,本篇介绍的是南瓜黑芝麻汤圆的做法,香甜可口的南瓜再配上黑芝麻馅,软糯香甜芝麻陷味浓,赶紧来学习下做法吧。
食材清单
  • 南瓜 600克
  • 黑芝麻 300克
  • 糯米粉 400克
  • 白糖 适量
  • 食用油 少许
小技巧

1.和好的糯米面团一定要趁热将芝麻陷包好搓成团,冷了变硬之后就不好包了。
2.因为蒸熟的南瓜本身就有水分,且糯米粉特别不容易吸水,所以水就不要再另外加了。
3.家中没有微波炉的小伙伴可以把南瓜放到蒸锅上,进行蒸制大约15分钟左右便熟了。

南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤
  • 南瓜黑芝麻汤圆步骤图1

    1将南瓜洗净去皮,切成1cm左右厚度的小薄片,盛在碗中再放入微波炉用高火转5分钟左右。

  • 南瓜黑芝麻汤圆步骤图2

    2【做饭网】5分钟之后取出,将烘熟的南瓜搅拌成南瓜泥,再加入少许糖搅拌均匀等待备用。

  • 南瓜黑芝麻汤圆步骤图3

    3加入糯米粉,将南瓜泥和糯米粉用手揉成南瓜糯米面团,揉至面团表明光滑没有干粉裂口为止。

  • 南瓜黑芝麻汤圆步骤图4

    4将黑芝麻先放入锅中炒香,然后盛出来加入少许白糖捣碎,越细越好,再滴入几滴食用油搅拌均匀。

  • 南瓜黑芝麻汤圆步骤图5

    5取一小部分南瓜糯米面团,稍稍搓圆在将其按扁,舀入一勺黑芝麻馅,然后用手指将开口慢慢捏紧即可。

  • 南瓜黑芝麻汤圆步骤图6

    6手上沾点水,把一个个汤圆搓圆并且表面搓光滑,搓的速度一定要快,以此类推将汤圆做好,摆在盘中。

  • 南瓜黑芝麻汤圆步骤图7

    7锅中倒水烧开,最后把汤圆一个个下进去,待汤圆上浮便可以捞出来盛入碗中。一碗热腾腾的南瓜黑芝麻汤圆就做好了。

营养密语

元宵节汤圆的做法还有很多种,比如《油醪糟汤圆》、《酒酿汤圆》、《豆沙汤圆》、《紫薯银耳醪糟汤圆》等等,喜欢吃汤圆的小伙伴可以尝试下。