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香甜软糯惹人爱 重庆黑芝麻汤圆

重庆黑芝麻汤圆的正宗做法_香甜软糯惹人爱
时间:2017-12-05 13:03:48 厨师:沫源 出处:做饭网 1638人做过这道菜
元宵节作为中国的传统节日,总是需要应景的吃汤圆。现在虽然还没有到元宵节,可是爱吃甜食的小编开始怀念黑芝麻汤圆啦。那么今天小编为大家推荐的就是重庆黑芝麻汤圆的做法,汤圆中最为重要的要数里面的馅料了,这个馅料的制作那是绝对的正宗。香甜软糯,入口哝哝的芝麻香,保证不爱吃芝麻汤圆的朋友吃了一口也会立马爱上,喜欢吃的朋友千万不要错过哦。
食材清单
  • 汤圆粉 100克
  • 黑芝麻 100克
  • 猪油 80克
  • 白糖 100克
小技巧

1、在炒制黑芝麻的时候,要用小火进行炒制,否则的话黑芝麻容易糊锅。
2、加入芝麻馅做多了,可以放在冰箱里冷藏,但是注意不要放的时间太长,否则会影响口感。【做饭网】

重庆黑芝麻汤圆的做法步骤
  • 重庆黑芝麻汤圆步骤图1

    1首先在锅中倒入准备好的黑芝麻,用铲子对黑芝麻进行翻炒,注意要控制火候,一直保持着小火进行翻炒,黑芝麻发出噼噼啪啪的声音就意味着炒好了。

  • 重庆黑芝麻汤圆步骤图2

    2将炒好的黑芝麻从锅中倒入到盅里舂细,注意要将黑芝麻捣地非常细腻才行,个人建议朋友也可以用搅拌料理机捣碎黑芝麻。

  • 重庆黑芝麻汤圆步骤图3

    3在碗中放入捣碎的黑芝麻、白糖、猪油放在锅中用大火蒸煮,一直到猪油和白糖全部融化就可以,放在一边晾凉备用。

  • 重庆黑芝麻汤圆步骤图4

    4将准备好的汤圆粉加水在碗中揉成一个面团,再把面团分成几个小团子放在案板上备用。

  • 重庆黑芝麻汤圆步骤图5

    5将调制好的芝麻馅料包进小面团里,再将面团搓圆,按上述步骤将黑芝麻汤圆依依包好,具体的状态如左图所示就可以了。

  • 重庆黑芝麻汤圆步骤图6

    6在锅中加入清水烧开,加入包好的黑芝麻汤圆,转为中小火熬煮,等到汤圆从锅底浮起来的时候,就再煮2分钟左右就可以了。

  • 重庆黑芝麻汤圆步骤图7

    7最后将煮好的重庆黑芝麻汤圆从锅中捞出来放在碗里就可以食用啦。美味喷香的重庆黑芝麻汤圆就大功告成了。

营养密语

1、重庆黑芝麻汤圆中含有芝麻,可以对人们的头发起到养护、散发光泽,恢复乌黑靓丽的作用,经常食用黑芝麻也是可以起到美容养颜的作用,对于在养生美容养颜的人士是极为适用的。
2、除了《重庆黑芝麻汤圆》之外还有其他的做法比如《紫薯汤圆》、《牛奶汤圆》、《水果汤圆》、《红豆汤圆》等等的汤圆食谱可以让朋友们选择制作。