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辣味浓郁令人开胃 泰式甜辣酱

泰式甜辣酱怎么吃及做法_辣味浓郁令人开胃
时间:2017-12-05 14:18:28 厨师:沫源 出处:做饭网 1923人做过这道菜
小编个人非常喜欢泰国的食物,可能是因为泰国风味的菜肴比较适合我的口味。在家里也是经常做泰国菜,那就要说到泰国比较有名的酱了,那就是泰式甜辣酱。今天小编就为大家带来泰式甜辣酱的做法,甜辣适中,尝一下味道非常好。我们还可以用这个酱做出许多带有泰国风味的菜来,酸甜爽辣,一般不吃辣的人都是可以接受这种酱料的,家中缺了这一瓶的酱料的人们一起来学呀。
食材清单
  • 朝天椒 60克
  • 番茄酱 60克
  • 玉米淀粉 适量
  • 大蒜 4克
  • 少许
  • 鱼露 适量
  • 柠檬汁 适量
小技巧

1、小编在这里选择是番茄酱,大家也是可以用新鲜的番茄制作出来番茄酱,自己制作的话,泰式甜辣酱的口感会更好。
2、根据每个人能够接受吃辣椒的程度不同,适当添加朝天椒的放入量。【做饭网】

泰式甜辣酱的做法步骤
  • 泰式甜辣酱步骤图1

    1首先将准备好的朝天椒洗干净和大蒜一起放入到小锅里,加入清水用大火烧开后再转小火炖煮20分钟左右,注意水量是朝天椒和大蒜的三倍。

  • 泰式甜辣酱步骤图2

    2在碗中加入玉米淀粉、柠檬汁、鱼露、糖和刚才煮过朝天椒的水,用筷子搅拌均匀,勾芡汁就做好了。

  • 泰式甜辣酱步骤图3

    3在锅中留一些水,将炖煮好的朝天椒和大蒜用铲子捣烂,注意要将朝天椒和大蒜混合捣碎相互融合在一起,如左图所示就可以。

  • 泰式甜辣酱步骤图4

    4在锅里加入番茄酱和勾芡汁,将酱料搅拌均匀,再开小火炖煮一会,等泰式甜辣酱变得粘稠就可以关火盛出作为蘸料佐料使用了。

营养密语

1、泰式甜辣酱口感酸甜爽辣适中,可以被绝大多数人们所接受,可以刺激味蕾,使儿童或者老人胃口大开,促进肠胃蠕动以帮助消化吸收的作用,可以增强体质等效用。
2、除了《泰式甜辣酱》之外还有其他的泰国菜比如《泰汁鸡翅》、《凉拌酸辣鸡爪》、《泰式甜辣排骨》、《泰式青木瓜沙拉》等等菜肴让我们选择制作品尝。