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蒜香裹肉嚼劲十足 蒜蓉波士顿龙虾

蒜蓉波士顿龙虾的家常做法_蒜香裹肉嚼劲十足
时间:2017-12-05 17:12:03 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1699人做过这道菜
波士顿龙虾与普通的小龙虾不同,不仅个头比较大,烹饪起来的味道也无比鲜美,视觉和味觉的双重享受。因为不会做太复杂的料理,所以这款蒜蓉波士顿龙虾的做法分享给大家,味道还算不错蒜香裹肉嚼劲十足,在春节年夜饭桌上也绝对拿的出手。
食材清单
  • 波士顿龙虾 500克
  • 大蒜 1个
  • 少许
  • 蒸鱼豉汁 适量
  • 鱼露 适量
  • 海鲜酱油 适量
小技巧

1.龙虾本身就比较咸,所以盐的量不要放得太多,做蒜料的时候不放盐也是可以的。
2.如果怕龙虾里面还没有蒸熟,可以大火蒸10分钟之后再转小火焖5分钟左右。

蒜蓉波士顿龙虾的做法步骤
  • 蒜蓉波士顿龙虾步骤图1

    1买回来的波士顿龙虾,先将龙虾用剪刀沿着中间的纹路剪开再慢慢掰开,掰成两半,把虾线和龙虾腮去掉,用清水浸泡30分钟左右,期间可以换水。

  • 蒜蓉波士顿龙虾步骤图2

    2在泡龙虾的时候,就可以准备其他食材了,将大蒜去皮洗净切成末,等待备用。

  • 蒜蓉波士顿龙虾步骤图3

    3锅中打入食用油,油烧热之后放入蒜末翻炒两下,火调成小火再放入一勺盐调味,将大蒜末炒至表面有点焦黄即可。

  • 蒜蓉波士顿龙虾步骤图4

    4接着放入一勺海鲜酱油,再倒入适量的蒸鱼豉汁和鱼露,翻炒均匀至收汁就可以关火了。

  • 蒜蓉波士顿龙虾步骤图5

    5将浸泡好的龙虾取出放在蒸屉中,用勺子将炒好的料汁浇在龙虾身上,量要放均匀。

  • 蒜蓉波士顿龙虾步骤图6

    6锅中注入水,水烧开之后放上蒸屉,开大火蒸10分钟左右,中途不要打开盖子,里面的蒸汽会全部放走。

  • 蒜蓉波士顿龙虾步骤图7

    7【做饭网】蒸熟之后取出摆盘,蒜香味十足的蒜蓉波士顿龙虾就做好了,赶紧享用吧。

变化365

除了本篇介绍的蒜蓉波士顿龙虾以外,龙虾的做法还有很多,比如《芝士焗龙虾》、《麻辣小龙虾》、《葱油龙虾》等等,味道一样鲜美,可以试着尝试下。