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口感爽滑味道鲜美 香菇金针菇汤

香菇金针菇汤的家常做法_口感爽滑味道鲜美
时间:2017-12-05 15:50:02 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1357人做过这道菜
在寒冷的冬天,一碗鲜美热腾腾的例汤是我们驱赶严寒的良药。金针菇和香菇都是常见的食用菌类,金针菇烹饪方式多种多样,可以煲汤也可以热炒,还具有滋补肠胃,抗癌的功效,香菇味道鲜美,也是我们平时炒菜经常用来做提香味的食材。香菇金针菇汤,如此美味的菌类汤,你还不赶快来学习下吗。
食材清单
  • 金针菇 100克
  • 猪里脊肉 50克
  • 干香菇 10克
  • 枸杞 5克
  • 1根
  • 1块
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 鸡精 适量
小技巧

1.喜欢口感浓稠的,可以在最后加入水淀粉进行勾芡。
2.调料根据自己的喜好随意增加或者减少。
3.干香菇要事先浸泡在水中将其泡软了再使用。
4.金针菇一定要煮熟了,没有熟的金针菇是有细菌的。

香菇金针菇汤的做法步骤
  • 香菇金针菇汤步骤图1

    1准备好所有食材,将金针菇去掉底部黄黄的部分,用水清洗干净后切成两段,干香菇热水泡开切成丝,葱、姜、里脊肉切成丝等待备用。

  • 香菇金针菇汤步骤图2

    2锅中倒入食用油,等油热之后放入葱姜丝煸炒出香味之后,再放入香菇丝翻炒两下。

  • 香菇金针菇汤步骤图3

    3接着倒入凉水,放入金针菇和肉丝,水的量要保证可以没过所有食材,再加入少许料酒调味,用筷子将肉丝搅散开,大火煮开 。

  • 香菇金针菇汤步骤图4

    4大火煮开之后转小火闷煮五六分钟左右,加入半勺盐和一勺鸡精调味,再撒入枸杞便可以关火盛出享用了。

营养密语

【做饭网】金针菇营养丰富,金针菇中含有大量的蛋白质和碳水化合物,可以用来治疗肝炎,高血压,抗癌。金针菇食用人群范围很广,特别适合缺乏营养的老人和儿童。