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如此美味土掉渣烧饼 松软可口油而不腻

简单又好吃的土家掉渣烧饼做法_皮薄肉厚松软可口
时间:2017-12-05 17:02:26 厨师:兔子 出处:做饭网 1504人做过这道菜
平时大家常吃的烧饼都是馅在饼子里的,而我今天要给大家带来的是不一样的烧饼—土掉渣烧饼。光听名字感觉很“土”,然而做法是很有讲究的,满满的肉馅铺在饼子表面,香气扑鼻,皮薄肉厚松软可口。看上去诱惑十足,一口咬下去更是回味无穷。今天我会教给大家一种简单易学的做法,赶紧来跟我学做吧!
食材清单
  • 面粉 350克
  • 酵母 3.5克
  • 肉馅 适量
  • 3克
  • 耗油 少许
  • 生抽 少许
  • 香油 少许
  • 辣椒面 适量
  • 小葱 适量
  • 白芝麻 少许
小技巧

1、不喜欢葱的可以用萝卜丝替代,不喜欢吃辣的可以不放辣椒面。
2、在发面时适当加一些猪油进去,会使面饼变得更加松软有韧性。【做饭网】
3、没有烤箱也可以用平底锅烙,当饼微微鼓起,肉变色后再煎至一两分钟,使饼变得金黄就可以起锅了。

土家掉渣烧饼的做法步骤
  • 土家掉渣烧饼步骤图1

    1首先将酵母加少量水溶解。倒入面粉中再加入水揉成光滑面团,之后盖上保鲜膜放置发酵约15分钟。

  • 土家掉渣烧饼步骤图2

    2小葱洗干净切成葱花加入到肉馅(稍带肥)中,再加入除白芝麻外各种调料混合,搅拌均匀放一边待用。

  • 土家掉渣烧饼步骤图3

    3取发酵好的面团擀成中间薄,边缘稍厚的大圆形。直径20厘米左右,厚度约0.3厘米,边缘约0.7厘米,在中间抹上一层肉馅,撒上白芝麻。

  • 土家掉渣烧饼步骤图4

    4同时烤箱180度预热10分钟,将做好的土家掉渣烧饼放入烤箱中烘烤约20分钟(根据自家烤箱适量调节温度时间)成金黄色即可。

营养密语

土掉渣烧饼的馅料可以根据自己口味荤素搭配,不仅外观好看更是营养健康又美味,老少皆宜,令人口齿留香、百吃不厌。