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新鲜营养二者兼顾 清蒸螃蟹

怎么蒸螃蟹简单快捷又好吃_新鲜营养二者兼顾
时间:2017-12-05 17:02:26 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1974人做过这道菜
是不是又在为周末的家庭聚餐为难了呢?小编今天为大家推荐的就是一道非常适合家庭聚餐的菜肴:清蒸螃蟹。螃蟹味道鲜美,烹饪简单,一直以来都是大家食用海鲜的首选。这次小编选择的烹饪途径是清蒸,食用起来健康而且能够保证螃蟹的新鲜口味。搭配精心调制的蘸料,感受来自大海的魅力。新鲜与营养一网打尽,下面就让我们一起看看怎样蒸螃蟹简单又好吃吧。
食材清单
  • 螃蟹 2个
  • 生姜 10克
  • 小葱 5克
  • 香菜 5克
  • 20毫升
  • 香油 10毫升
  • 食盐 10克
小技巧

1.螃蟹可以用流动水冲洗,也可以用添加食盐的清水浸泡,目的是让螃蟹将身体中的杂质吐出。
2.如果想要提升蘸料的鲜味,可以适当添加耗油。
3.陈醋味道浓郁,能够最大限度的还原螃蟹的味道,所以蘸料中醋的选择推荐陈醋。

清蒸螃蟹的做法步骤
  • 清蒸螃蟹步骤图1

    1将新鲜的螃蟹取出,先用流动水冲洗,随后放入盛满清水或者盐水的水盆中,用牙刷仔细清理螃蟹。

  • 清蒸螃蟹步骤图2

    2将刷好的螃蟹放入蒸锅中,蒸锅中加入200毫升的水,中火蒸20分钟左右或者待螃蟹变色通红即可关火。

  • 清蒸螃蟹步骤图3

    3【做饭网】将生姜、小葱和香菜用清水冲洗干净后晾干,依次切成碎末,盛入碗中。

  • 清蒸螃蟹步骤图4

    4盛满姜末、葱末香菜末的碗中依次倒入陈醋、香油后搅拌均匀作为螃蟹蘸料食用。

  • 清蒸螃蟹步骤图5

    5关火将蒸熟的螃蟹取出,注意,掀起锅盖的时候水蒸气较强,要避免熏到手,用螃蟹蘸搅拌均匀的蘸料食用即可。

营养密语

1.螃蟹含有丰富的维生素和蛋白质,经常食用可以补充人体日常所需营养物质。
2.螃蟹能够入药,具有强筋健骨,活血化瘀的功效。
3.螃蟹属于寒凉食物,所以不适合体虚畏寒的人群过量食用。