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新疆大列巴的简单做法

家庭版新疆大列巴的做法_在家就可以做的营养美味超级大面包
时间:2017-12-06 11:37:04 厨师:大桃子 出处:做饭网 1606人做过这道菜
我超级喜欢吃新疆大列巴,咬一口满嘴的果仁,对我这种超级喜欢吃干果的人来说简直超级满足。而且大列巴特别有营养,吃起来不像其他的面包一样没有嚼劲,越嚼越有劲。其次家新疆大列巴的做法比较简单,在家就可以做成营养美味超级大面包。所以成为了我的早餐首选。
食材清单
  • 面粉 500克
  • 葡萄干 50克
  • 蔓越莓 50克
  • 核桃仁 30克
  • 牛奶 150克
  • 酵母菌 10克
  • 白糖 20克
  • 黄油 30克
  • 10克
小技巧

1.烤大列巴之前涂面浆,是大列巴的特点之一,面浆制作过程不是很难,面浆的浓稠度比熟米汤稍稠就可以啦。
2.铺果仁时注意最外面白面一圈不要铺果仁,不然果仁在卷的过程中会掉出来。

新疆大列巴的做法步骤
  • 新疆大列巴步骤图1

    1把全麦面粉、酵母、盐、糖混合拌匀,混合之后在干面粉里倒入牛奶、黄油和少量清水揉成面团,面盆附上保鲜膜开始发酵。

  • 新疆大列巴步骤图2

    2发酵后的面团比之前大两倍左右,发酵完了之后把面放到面板上揉成团。【做饭网】

  • 新疆大列巴步骤图3

    3把面团揉一会之后,擀成比较薄的长方形面饼。在面饼上均匀的铺上葡萄干、蔓越莓干和核桃仁,然后卷起来,要记得卷的紧一点哦。

  • 新疆大列巴步骤图4

    4接下来制作面浆备用,面粉少许与200ml温水充分搅拌晾凉。接下来把放入果仁的面团继续进行进行发酵,放在比较温暖的地方发酵大约40分钟左右。

  • 新疆大列巴步骤图5

    5发酵好的面团放在面板上刷一层薄薄的面浆之后用小刀在上面割几刀,可以割得深一点,也可以浅一点。

  • 新疆大列巴步骤图6

    6烤箱预热170度烤30分钟左右,温度可以根据烤箱实际情况调节。这样色香味俱全的新疆大列巴就制作完成了,香气扑鼻,快来尝尝吧。

营养密语

新疆大列巴选用优质面粉烤制而成,具有健胃助消化的作用,优质鲜牛奶补充人体所需要的蛋白质,是健康儿童早餐的优质之选。