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美味可口营养健康 土豆丝鸡蛋饼

家常版土豆丝鸡蛋饼的简单做法_美味可口营养健康
时间:2017-12-05 17:02:26 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1572人做过这道菜
土豆和鸡蛋我们家中常备的食材,土豆又称马铃薯,是一种营养价值非常高的食材,含有丰富的淀粉,使人容易有饱腹感。鸡蛋则更是家中常备,由于鸡蛋的做法多种多样层出不穷,以及鸡蛋里面所含的丰富蛋白质,而备受人们的喜爱。当土豆和鸡蛋相遇,又会碰撞出怎样美妙的火花呢?今天教大家做一款超简单的土豆丝鸡蛋饼,老少皆宜,是早餐的不二之选,赶快动手试试吧。
食材清单
  • 土豆 1个
  • 玉米淀粉 25克
  • 鸡蛋 4个
  • 小葱 适量
  • 食盐 少许
  • 味精 少许
小技巧

1. 如果不会切土豆丝的,可以用擦丝器擦成出土豆丝,简单快捷。
2. 在煎土豆丝鸡蛋饼之前在锅中铺一层薄薄的花生油,这样煎出来的土豆丝鸡蛋饼不仅不会粘锅,吃起来也很香。

土豆丝鸡蛋饼的做法步骤
  • 土豆丝鸡蛋饼步骤图1

    1准备好洗干净并去了皮的土豆,切成丝(也可以用擦板擦成丝)放入碗中,加入适量的食盐、味精、小葱花和玉米淀粉,用筷子搅拌均匀后放置一旁备用。

  • 土豆丝鸡蛋饼步骤图2

    2在平底锅内倒入适量的花生油,并将事先已经拌好的土豆丝均匀的铺在平底锅中,倒适量的油目的是防止粘锅并让饼更香。

  • 土豆丝鸡蛋饼步骤图3

    3微微煎了一会儿土豆丝之后,把打散的鸡蛋液均匀的倒在土豆丝上,直到铺满整个平底锅,开小火慢慢煎熟。

  • 土豆丝鸡蛋饼步骤图4

    4开小火等待土豆丝鸡蛋饼的一面煎至金黄后,翻个面继续小火煎制,直到煎至饼的两面都金黄微焦关火。

  • 土豆丝鸡蛋饼步骤图5

    5【做饭网】将锅中的鸡蛋饼倒扣在干净的切菜板上,用刀切成自己喜欢的形状就可以装盘了,这样一道美味又健康的家常版煎土豆丝鸡蛋饼就完成了。

营养密语

1. 土豆中富含丰富的淀粉,容易使人有饱腹感并且润肠通便,而且土豆的能量也比其它谷物要的低,能起到减肥的效果。
2. 鸡蛋中含有丰富的蛋白质,能够改善营养不良、体质虚弱等问题,多给孩子吃是很有好处的。