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元宵佳节新做法之美味炒元宵

美味炒元宵的简单做法_元宵佳节新做法
时间:2017-12-05 17:02:26 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1735人做过这道菜
每当快接近年底的时候,家里怎么也少不了一道风味小吃――炒元宵。有的地方也称之为炸元宵,是一道软糯可口的甜食,可谓是孩子们的最爱了。小编小的时候过年最喜欢吃的就是妈妈亲手做的炒元宵,现在一想起来甜糯的口感仿佛还在口中久久回荡不能散去,炒元宵是一道具有满满儿童回忆的小吃。今天教大家如何在家轻松的做出一道既卫生又美味的炒元宵,保证让家里人赞不绝口,赶快来试试炒元宵的做法吧!
食材清单
  • 糯米粉 250克
  • 温水 200克
  • 花生油 适量
  • 白砂糖 适量
小技巧

1. 使用温水和面,因为是温水,这样和出来的面会更加柔软有韧性,并且有很强的可塑性。
2. 炒元宵的时候要将元宵沿着锅的边缘滑入锅内,不要直接扔在锅里,否则容易溅油。

炒元宵的做法步骤
  • 炒元宵步骤图1

    1【做饭网】将适量温水缓慢慢的倒入糯米粉当中,并且要一边倒水到一边和面,直到糯米面粉和成一个大面团就可以了。

  • 炒元宵步骤图2

    2用手在面团上随意揪下一个个小面团(也称之为剂子),放置手心搓圆,这样元宵的雏形就做好了。

  • 炒元宵步骤图3

    3锅内倒入适量的油,将元宵一个个沿着锅壁滑入锅内,不要直接扔进锅中,否则锅内的油会溅出来烫伤皮肤哦。

  • 炒元宵步骤图4

    4炸的过程中要不停翻动锅中的元宵,经过油的炸制,小元宵的外形会变的金灿灿的椭圆形,口感外酥里糯,此时就可以出锅了装盘了。

  • 炒元宵步骤图5

    5如果喜欢吃偏甜的,可以撒一些白砂糖在盘中的炒元宵上,这样香甜软糯的炒元宵就做好了。

营养密语

1. 因为元宵的主要成分就是糯米,而糯米不仅味甘,还有滋补御寒的作用,所以非常适合在寒冷的天气食用。
2. 有胃病的人尽量不要食用,糯米元宵难消化,会加重肠胃负担。