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鲜嫩香醇休闲美食 黑椒肉火烧

黑椒肉火烧的做法及步骤_肉嫩多汁美味可口
时间:2017-12-05 17:02:26 厨师:沫源 出处:做饭网 1483人做过这道菜
最近工作调休在家,没事就用食材捣鼓美食。今天给大家要带来的就是黑椒肉火烧的做法,肉牛让你多汁,入味香醇,吃一口就让人回味无穷、流连忘返。人们一般都是可以接受这道美食的,毕竟味道好,制作步骤流程主要看我做一遍也就会了。食材取自简单,大家也可以根据自己的喜好,添加食材制作肉火烧,进行自创肉火烧的做法。
食材清单
  • 中筋面粉 420克
  • 五花肉 400克
  • 酵母 3克
  • 温水 270克
  • 8克
  • 黑胡椒粉 1克
  • 花椒水 适量
  • 小葱 3根
  • 生姜 1块
  • 生抽 80克
小技巧

1、黑椒肉火烧作为小编喜爱的口味,大家可以根据流程,选择自己喜欢的食材制作不一样的肉火烧。
2、在黑椒肉火烧中加入花椒水,不仅可以去除五花肉中的腥气,还可以增加黑椒肉火烧的香味。【做饭网】

黑椒肉火烧的做法步骤
  • 黑椒肉火烧步骤图1

    1将酵母加上温水加入到装满中筋面粉的不锈钢盆里,用手和成面团,再放在温度高的地方发酵,一直到发酵成原来的两倍。

  • 黑椒肉火烧步骤图2

    2将五花肉剁成肉馅放在另一个不锈钢盆里,加入盐、生抽、黑胡椒、小葱和生姜末用切刀切拌均匀,再把花椒水放入用筷子继续搅拌均匀备用。

  • 黑椒肉火烧步骤图3

    3将发酵好的面团揉成长条,分成十几个均匀的小面团,放在一边备用,如左图所示就可以。

  • 黑椒肉火烧步骤图4

    4将刚才拌好的肉馅包进面团里,像包包子一样,再将收口压一下用擀面杖擀开来,将每个黑椒肉火烧按照上述步骤制作好。

  • 黑椒肉火烧步骤图5

    5在锅中倒入油,等油热后放入黑椒肉火烧进行煎制,注意掌握火候,不要煎糊了,不停将黑椒肉火烧进行翻面。

  • 黑椒肉火烧步骤图6

    6最后将锅中的黑椒肉火烧煎得两面成金黄色就可以取出放在盘子里切开食用啦,成果图如左图所示即可。

营养密语

1、黑椒肉火烧肉嫩多汁,香醇美味,让人吃了还想吃,富含丰富的蛋白质、淀粉,补充人们体内所需要的营养物质,增强体质的作用,适合胃口不佳、身体虚弱的人群食用。
2、还有《驴肉肉火烧》、《叉烧肉肉火烧》、《山东火烧》、《红烧肉》等不同的菜谱可以让我们选择制作品尝。