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香浓入味的正宗广式煲仔饭

正宗广式煲仔饭的做法图解_香浓美味又营养
时间:2017-12-06 13:36:55 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 1790人做过这道菜
第一次跟老公出去玩的时候我们中午吃的就是广式煲仔饭。那家的味道真的是太好吃了。我点的腊肉的,那个腊肉是带一点辣味的,味道超级好。但是离我们俩住的地方实在是太远了。老公为了满足我的食欲,就自己在家给我研究煲仔饭的做法。有时候也会做成鸡肉的或者是牛肉的,但是我还是最喜欢吃腊肠的,再加上自己的胡萝卜、土豆、竹笋、青菜什么的,味道又好又有营养。
食材清单
  • 大米 50克
  • 胡萝卜 50克
  • 芦笋 50克
  • 油菜 50克
  • 土豆 100克
  • 腊肠 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 生抽 5毫升
  • 酱油 5毫升
小技巧

1.可以根据自己的口味,加入香菇、金针菇、牛肉、鸡肉等自己的菜。
2.焖煮大米前最好提前用水泡一下,蒸出来比较软,比较好吃。【做饭网】

广式煲仔饭的做法步骤
  • 广式煲仔饭步骤图1

    1在锅中倒入少许油,用刷子把油刷满锅底,把泡好的米倒入锅中,再倒入适量水,放在火上焖煮5分钟。

  • 广式煲仔饭步骤图2

    2把胡萝卜、土豆、芦笋洗干净后,芦笋去掉根,切成小丁,油菜洗干净后把根切掉,腊肠切成片备用。

  • 广式煲仔饭步骤图3

    3待大米焖煮够5分钟后,把胡萝卜、土豆、芦笋、腊肠和油菜放进锅中,不用搅拌,盖上锅盖焖煮10分钟。

  • 广式煲仔饭步骤图4

    4焖煮过后,加入少许生抽、老抽、适量水,可以根据自己的口味加入少许盐、剁椒。

  • 广式煲仔饭步骤图5

    5然后再打进锅中一个鸡蛋,不要把鸡蛋搅烂,我喜欢在鸡蛋上撒一些黑胡椒,但是今天没加。

  • 广式煲仔饭步骤图6

    6加过鸡蛋后,盖上锅盖再焖煮5分钟就可以吃广式煲仔饭了。吃的时候再加一些辣椒酱不仅能驱寒,味道也更好。

营养密语

1、广式煲仔饭中的腊肠能增进食欲,而且能为人体提供身体所需的蛋白质和脂肪,而且胡萝卜能为人体提供身体所需的胡萝卜素,还有明目的功效。
2、芦笋、油菜、土豆还能还能为人体提供身体所需的植物纤维,能促进消化。