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咖喱土豆焖鸡 微辣适口美味极致

美味咖喱土豆焖鸡的正宗做法 微辣适口美味极致
时间:2017-12-05 22:50:14 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1565人做过这道菜
咖喱土豆焖鸡是广东的一道名菜,食材也相当的简单,做出来的颜色略微变黄,口感鲜美而不失油腻,有时候休息之日,一个人宅在家里又不想出门去吃,订外卖也没有什么好吃的,这时候可以独自在家可以烧个咖喱土豆焖鸡配上一碗米饭,不用占有你多大时间,味道也非常美味,口中鸡肉和土豆都充满咖喱的味道,还带了一点微辣的感觉,刺激你的食欲,让你多吃几碗饭,接下来就各位介绍简单简单美味咖喱土豆焖鸡的做法。
食材清单
  • 鸡肉 500克
  • 土豆 600克
  • 咖喱 适量
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 少许
  • 白砂糖 少许
  • 生姜 少许
  • 花椒 少许
  • 大蒜 少许
小技巧

1.咖喱土豆焖鸡要用小火如火慢炖,不要用大火煮,免得把水很干烧干;
2.炖的时候中途用锅铲翻动一下,咖喱土豆焖鸡就不会粘锅了。
3.出锅之前多舀点汤汁到碗里面,因放到盆子里的时候土豆还会吸点汤汁。

咖喱土豆焖鸡的做法步骤
  • 咖喱土豆焖鸡步骤图1

    1先把土豆的皮用削皮刀把皮刮处,小葱的头剪去,洗净用剪刀切成葱碎就可以了,鸡肉清洗干净,各自都放到碗里备用。

  • 咖喱土豆焖鸡步骤图2

    2锅中放入冷水,把鸡肉、生姜倒入锅里面,鸡肉煮出来的血水、杂质撇去,,土豆切成块,锅中放入清水把土豆焯熟,将煮好的鸡肉、鸡肉放在一旁。

  • 咖喱土豆焖鸡步骤图3

    3锅中放入热油,将生姜、大蒜、葱、花椒放入进去,爆炒出香味,把鸡肉倒入锅里面,翻炒3分钟以后倒入点开水,开水没过鸡肉,转入小火慢炖。

  • 咖喱土豆焖鸡步骤图4

    4鸡肉煮到40分钟以后放入煮熟的土豆,因土豆已经熟了,稍微焖5分钟,依次往锅里加入各种调味料、咖喱粉,翻炒均匀。

  • 咖喱土豆焖鸡步骤图5

    5【做饭网】快要出锅时放入点葱花、味精,这样咖喱土豆焖鸡就做好了。

营养密语

土豆的营养价值很高,土豆的热量非常低,土豆和米饭比土豆留在胃里的时间会跟长,因为土豆的消化很慢,所以这时候肚子会产生饱和感,还耐饿,土豆还具有排毒的效果。