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松软美味小糕点 无糖玉米面发糕

无糖玉米面发糕的做法步骤图解_简单易做健康美味
时间:2017-12-06 16:17:25 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1782人做过这道菜
玉米发糕是从小喜欢的口味,无论走到哪里都不会忘记,虽然玉米发糕不及蛋糕的香甜,但是这种粗粮糕点营养丰富,如果细细品尝的话口感松软。本篇介绍的是无糖玉米面发糕的做法,把玉米面中自身的糖分散发出来,味道赞不绝口。简单易做健康美味,既可以作早餐也可以作为夜宵,赶紧来学习下这款美味小糕点的做法吧。
食材清单
  • 面粉 250克
  • 玉米面 50克
  • 牛奶 180毫升
  • 葡萄干 适量
  • 酵母 3克
  • 适量
小技巧

1.酵母粉要提前加入牛奶中融化,这样酵母能够更好的发酵。
2.做发糕用的面粉普通面粉便可以,不用特意使用低筋面粉。
3.因为本篇介绍的只单独使用了酵母粉,想要口感更松软的可以适量加入泡打粉。

无糖玉米面发糕的做法步骤
  • 无糖玉米面发糕步骤图1

    1【做饭网】牛奶用微波炉微微加热之后倒入碗中,加入酵母粉搅拌一下静置8分钟左右,待酵母自己溶解。

  • 无糖玉米面发糕步骤图2

    2酵母完全溶解之后,量取一碗玉米粉倒进去搅拌均匀,混合成牛奶玉米粉溶液等待备用。

  • 无糖玉米面发糕步骤图3

    3接着我们再取一碗面粉,加入热水之后再加入牛奶玉米粉溶液搅拌均匀,可用筷子先搅散,用热水来烫面粉容易合成玉米面面糊。

  • 无糖玉米面发糕步骤图4

    4将面粉揉成圆形面团,蒸笼底部垫一层沾过水的纱布,将面团放上去,常温发酵半个小时左右。

  • 无糖玉米面发糕步骤图5

    5葡萄干事先用热水泡软,当面团发酵两倍大之后撒上去,锅中注入水烧开放上蒸笼,用大火蒸40分钟左右。

  • 无糖玉米面发糕步骤图6

    6蒸熟之后取出切成自己喜欢的形状装盘,我这边切成了小方块,美味健康的无糖玉米面发糕就算完成了。

营养密语

玉米面是由玉米磨合而成营养价值丰富,玉米在美国被称作为黄金作物,玉米中含有大量的维生素E和膳食纤维,有着降低血压血脂的功效。