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正宗营养简单在家做 千层葱油薄饼

酥脆千层葱油薄饼的做法_正宗营养简单在家做
时间:2017-12-07 13:29:15 厨师:沫源 出处:做饭网 1458人做过这道菜
最近小编为朋友提出的千层葱油薄饼真是耗费了脑筋,终于被我琢磨出来了。今天给大家带来的也就是酥脆千层葱油薄饼的做法,香酥可口营养美味,是早餐或者是下午茶休闲点心的不二之选,葱香蔓延。千层葱油薄饼制作过程极其简单,食材也是选自平常可见的,新手菜鸟们也是可以轻松尝试哦。学会了做给家人朋友吃也是一个极好的选择呀。
食材清单
  • 小麦粉 200克
  • 面粉 40克
  • 110克
  • 食盐 1克
  • 小葱 适量
小技巧

1、注意千层葱油薄饼中最为重要的就是油酥的制作,关系到是否能制作出千层葱油薄饼来。
2、在烙饼的时候,注意要用筷子夹饼,这样可以使千层葱油薄饼更好地分层。【做饭网】

千层葱油薄饼的做法步骤
  • 千层葱油薄饼步骤图1

    1首先将小麦粉、水、盐混合,用手揉成一个光滑的面团,放在一边发酵15分钟左右备用。

  • 千层葱油薄饼步骤图2

    2将发酵好的面团分成两份,将其中一个面团,用擀面杖擀成一个薄饼形状。如左图所示就可以。注意要将饼尽可能地擀薄些。

  • 千层葱油薄饼步骤图3

    3在小碗里放上面粉,加入烧热好的油,混合搅拌均匀备用。将做好的油酥均匀地抹在刚才擀好的薄饼上,再撒上切好的葱花和盐。可以根据个人的喜好不同添加胡椒粉等调料。

  • 千层葱油薄饼步骤图4

    4将薄饼卷成长条,用手将长条搓细搓长,把搓好的长条按扁,分成两条放在一边备用。

  • 千层葱油薄饼步骤图5

    5将切好的长条沿着切口向上卷起来形成一个卷好的饼团,具体形状就如左图所示就可以。

  • 千层葱油薄饼步骤图6

    6将团好的饼用擀面杖擀成薄饼,在锅中放入油,放入薄饼,两面分别烙制3分钟左右即可。

  • 千层葱油薄饼步骤图7

    7在烙饼的过程中注意用筷子夹饼,烙制千层葱油薄饼两面金黄色分层就可以取出,放凉切片装盘食用啦。

营养密语

千层葱油薄饼葱香四溢,香酥松脆,吃了一口就让人回味无穷。此外这个饼营养均衡,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,对人体的增强体质有重要作用,还可以增加人们的胃口。适合胃口不佳、体质虚弱的人群食用。