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家庭花式制作 脆炸猪肉大葱饺子

外酥里嫩的猪肉大葱饺子馅怎么调_家庭花式制作饺子
时间:2017-12-07 13:07:29 厨师:大桃子 出处:做饭网 1599人做过这道菜
这是我最爱吃的猪肉大葱馅饺子的做法之一。闻起来飘香四溢,吃起来外酥里嫩口感极好。过程稍有复杂,但是味道绝不辜负味蕾,吃一个就会上瘾哦。尤其是小孩子特别爱吃,香香脆脆的,一口一个根本停不下来。在空闲时间做一份饺子,一家人围在一起,想想别提有多开心了。大家快跟着我学猪肉大葱饺子馅怎么调吧
食材清单
  • 面粉 500克
  • 猪肉 300克
  • 大葱 50克
  • 20克
  • 老抽酱油 20克
  • 耗油 20克
  • 5克
  • 花椒面 5克
  • 酥油 40克
小技巧

1.【做饭网】猪肉馅一定要彻底晾凉之后再用来包饺子。
2.擀饺子皮时为了防止饺子皮粘在案板上要在案板上撒一层薄面粉。

猪肉大葱馅饺子的做法步骤
  • 猪肉大葱馅饺子步骤图1

    1倒入花生油把锅烧热之后葱花爆锅,然后倒入猪肉馅翻炒后倒入蚝油、老抽、盐继续翻炒,炒熟之后盛到碗里备用。

  • 猪肉大葱馅饺子步骤图2

    2酥油面:取出200g面粉跟酥油混合,揉成光滑的面团。豆油面:另取300g面粉倒入少量豆油,根掌推揉,揉成面团。面团醒面三十分钟。

  • 猪肉大葱馅饺子步骤图3

    3把酥油面和豆油面做成适量的小剂子,豆油面擀成饺子皮之后包上酥油面。然后把面团擀成长条状之后卷起来。

  • 猪肉大葱馅饺子步骤图4

    4把豆油面裹着酥油面的小面团卷起来之后,用刀把两面贴平。从中间下刀,这样一个小面团就变成两个小剂子。将小剂子擀成饺子皮,然后包入猪肉大葱馅。

  • 猪肉大葱馅饺子步骤图5

    5放入肉馅之后,饺子皮按照顺时针的方向一个小边角压着一个小边角的叠起来,最后捏成花边的形状。

  • 猪肉大葱馅饺子步骤图6

    6锅内倒入油,油温达到200度左右时将包好的饺子放进油锅,炸三到四分钟即可。这样一盘外酥里嫩的猪肉大葱馅饺子香喷喷的就出锅了,一定要趁热吃哦!

营养密语

猪肉大葱馅饺子能够在人需要的时候补充人体能量,增加饱腹感。补充人们每天必要的蛋白质以及能量。自己亲手制作干净卫生,而且营养美味,吃起健康放心。