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蛋香浓郁回味无穷 炒鸭蛋

鲜香味美炒鸭蛋的做法_蛋香浓郁回味无穷
时间:2017-12-06 17:55:59 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1748人做过这道菜
鸭蛋是一种普遍的食物,而炒鸭蛋更是一道普通不能再普通的家常菜了,但是它的美味是不言而喻的,虽然是简单的美味,但蕴含的家的味道,鸭蛋的咸香,再加上葱花的提味,不免让人食欲大增,并且鸭蛋本身的营养成分是很高的,炒鸭蛋的做法更易吸收,那么现在来小编这里,尝尝哦!
食材清单
  • 鸭蛋 2个
  • 8克
  • 适量
  • 耗油 4克
  • 葱叶 适量
  • 料酒 少许
小技巧

1.鸭蛋选取时,要轻轻摇晃下,如果几乎没有什么声音,说明鸭蛋很好。
2.对鸭蛋做加工处理时,一定要充分搅拌,不然香味不均匀且不能完全融入。
3.出锅前,盐的量不能过多,具体依照个人口味。

炒鸭蛋的做法步骤
  • 炒鸭蛋步骤图1

    1首先,先做准备工作,将葱叶切碎,尽量切得小点,这时候要还可以一点点盐,然后放置一旁备用。

  • 炒鸭蛋步骤图2

    2【做饭网】然后,我们将准备好的鸭蛋打开,将蛋清蛋黄放入碗中,加一点耗油和料酒,不宜过多。

  • 炒鸭蛋步骤图3

    3接下来,我们可以用筷子将加入耗油的鸭蛋充分打散,混合均匀,然后加入点切好的葱叶,接着搅拌几下即可。

  • 炒鸭蛋步骤图4

    4在锅里加点油,等到油7分熟(快要冒泡时),这时候我们就可以将加工好的鸭蛋倒入,大火翻炒5分钟。

  • 炒鸭蛋步骤图5

    5在出锅前,加入少量的盐,简单美味的炒鸭蛋就完成了,卖相好看,快来尝尝吧!

营养密语

鸭蛋富含大量的蛋白质,呵护我们的健康,提高我们的免疫力,在记忆力上也有不小的增幅,另外它叶含有钙、镁等足量有机元素,补充我们每天所需,所以说鸭蛋个小,营养很多哦。