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鲜香味美的芋头蒸排骨做法

鲜香味美芋头蒸排骨的农家做法_嫩滑爽口回味无穷
时间:2017-12-06 15:46:50 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2206人做过这道菜
芋头蒸排骨是一道美味可口的特色菜肴,它不同于寻常的煲汤或者糖醋。独特的蒸制方法更为鲜香味美,老少皆宜。芋头嫩滑酥软,再加上排骨的浓香,实在是不可多得,而且这样的做法也极大的保留了排骨的原汁原味。营养不易丢失,那么时不我待,快来小编这,学习鲜香味美芋头蒸排骨的做法吧!
食材清单
  • 排骨 500克
  • 芋头 1块
  • 大蒜 适量
  • 料酒 3克
  • 生抽 适量
  • 鸡粉 5克
  • 白糖 8克
  • 10克
  • 适量
  • 胡椒粉 5克
  • 红椒 6个
  • 生粉 适量
小技巧

1.腌制排骨时,我们可以根据个人口味适量的放入调味料,不宜过多。
2.在步骤2中,撒好盐的芋头可以静置3分钟左右,可以简单的提香。【做饭网】
3.蒸的过程,时间一定要长,不能心急,否则排骨不熟就得不偿失了。

芋头蒸排骨的做法步骤
  • 芋头蒸排骨步骤图1

    1首先,我们先把排骨清洗处理干净,然后将水分弄干,在其里面放入盐、糖、鸡粉 、生粉、料酒和油,等腌制1小时,再放入生抽、胡椒粉、蒜蓉,继续腌制1小时。

  • 芋头蒸排骨步骤图2

    2然后我们将芋头洗干净,切成块状于容器里。在上面撒上一点盐提味一下。

  • 芋头蒸排骨步骤图3

    3等2小时后,我们将腌制好的排骨取出来。将其均匀的放在芋头上,盖住芋头就好。

  • 芋头蒸排骨步骤图4

    4先在锅里放好足量的水(半锅即可)。待5分热时,我们就把步骤3中的芋头排骨放上去,大火蒸半小时。

  • 芋头蒸排骨步骤图5

    5等半小时后,芋头蒸排骨出锅时,再撒一点红椒圈就行了。

营养密语

1、芋头蒸排骨中含有大量蛋白质和脂肪,呵护我们的健康。另外富含的钙物质,促进骨骼生长和修复,适用于青少年、老年人或者受伤病人。
2、当然它可以预防气血不足,增强体质,再加上芋头的淀粉成分,会起到事半功倍的效果。