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面皮薄透口齿留香 鲜肉小馄饨馅

鲜肉小馄饨馅的简单做法分解_面皮薄透口齿留香
时间:2017-12-06 22:55:22 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1954人做过这道菜
在寒冷的冬天如果能吃上一碗热气腾腾的鲜肉馅儿小馄饨,那绝对是满满的满足感涌上心头。平时只在外面能买现成的带回家煮,现在在家里也可以做了,自己擀劲道的皮,做卫生的肉,不仅营养美味而且卫生健康,自己亲手做的也更有味道。孩子和老人们都很喜欢吃,今天给大家介绍一种鲜肉小馄饨的简单做法,赶快来试试吧!
食材清单
  • 面粉 125克
  • 清水 60毫升
  • 猪肉 适量
  • 小葱 适量
  • 鸡汤 适量
  • 生粉 少许
  • 花生油 少许
  • 食盐 少许
小技巧

1. 在煮馄饨的时候加入一点盐, 这样煮出来的馄饨面皮更加劲道, 而且馄饨不会粘在一起。
2. 切馄饨皮的时候案板上放一些生粉,这样馄饨皮不会粘在一起。
3. 做馄饨皮的时候往面粉里加点盐,这样揉出来的面更加劲道。

鲜肉小馄饨馅的做法步骤
  • 鲜肉小馄饨馅步骤图1

    1猪肉剁碎装入碗中,加入适量的葱花、蚝油、油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀肉馅就调好了,放置备用。

  • 鲜肉小馄饨馅步骤图2

    2往125克面粉里慢慢的加入60毫升的水,揉成一个光滑的面团,并切成四等份的小面团。

  • 鲜肉小馄饨馅步骤图3

    3把小面团用擀面杖擀成薄皮,并且成如图所示的适当大小的正方形,在切的时候撒点生粉,这样馄饨皮不会粘在一起。

  • 鲜肉小馄饨馅步骤图4

    4用勺子取适量肉馅包入馄饨皮,馄饨皮的包法可以多种多样,包好的馄饨放置一旁备用。

  • 鲜肉小馄饨馅步骤图5

    5锅内加入水烧开,下入鲜肉小馄饨,煮5到8分钟,在煮的时候用漏勺轻轻拨动锅中的馄饨,防止粘连。

  • 鲜肉小馄饨馅步骤图6

    6煮好的馄饨放大一个大碗中,舀入适量事先炖好的鸡汤,再根据个人口味撒上一些葱花,主要一道健康卫生又美味的鲜肉小馄饨就做好了。

营养密语

1. 鸡汤有丰富的营养, 能够补气血防感冒,提高人体的免疫力。可以说是病患在大病一场后的最佳补品了。
2. 猪肉本身就富有丰富的蛋白质和脂肪而且味道咸香,蛋白质利于人体的生长发育,因为猪肉中脂肪含量多,若是在减肥中的人士,建议尽量少吃猪肉。