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鲜嫩爽滑入味多汁 西班牙烤乳猪

西班牙烤乳猪的做法及步骤_肉质鲜嫩不油腻
时间:2017-12-06 17:55:59 厨师:沫源 出处:做饭网 2028人做过这道菜
西班牙烤乳猪那是享誉中外呀,香喷喷的烤乳猪,肉质鲜嫩不油腻,非常下饭。受到各国人民的喜爱。小编就来介绍一下西班牙烤乳猪的做法,食材顾名思义也就是乳猪,配料的话极其重要需要准备西班牙酱料,制作出正宗的西班牙烤乳猪。营养丰富,十分适合家人朋友聚会的时候一起享用,可以增添热闹的氛围,还可以带来喜悦的感觉。
食材清单
  • 乳猪 3000克
  • 100克
  • 上猪的皮水 50克
  • 70克
  • 西班牙酱料 适量
小技巧

1、在制作西班牙烤乳猪的时候,要注意西班牙酱料的涂刷是十分重要的。
2、烤乳猪也是可以根据自个喜好口味的不同,制作出不一样的烤乳猪。【做饭网】

西班牙烤乳猪的做法步骤
  • 西班牙烤乳猪步骤图1

    1首先将乳猪清洗干净,用刀将乳猪处理好,再用清水洗干净。把乳猪放在西班牙酱料里腌制5小时以上,让乳猪更好地入味。

  • 西班牙烤乳猪步骤图2

    2用挂钩把猪后骨固定挂住,将乳猪后腿塞进用剪刀切开猪楠的小口里放在一边备用。

  • 西班牙烤乳猪步骤图3

    3接着用鹅尾针把乳猪后腿固定穿好,乳猪前腿如左图所示固定穿好,那么整只乳猪就固定好成型了。

  • 西班牙烤乳猪步骤图4

    4将乳猪猪皮洗干净后,稍微晾干一下,再刷上配制好的皮水。注意要将皮水均匀刷满猪皮哦。

  • 西班牙烤乳猪步骤图5

    5等猪皮上的皮水稍微晾干后,放入炉温预热200度左右,烘烤50分钟左右就可以啦。注意在烘烤的时候,猪皮起泡,要用针刺破气泡放气。

  • 西班牙烤乳猪步骤图6

    6最后将烘烤好的西班牙烤乳猪从烤炉中取出,稍微晾凉就可以装盘,切开食用啦。觉得口味淡的朋友也可以选择西班牙酱料进行蘸着吃。

营养密语

1、西班牙烤乳猪营养丰富,肉质鲜嫩,柔滑多汁,是可以佐饭的一道菜肴。适合在冬季的时候,一家人聚在一起食用,及时对人们身体里的营养物质进行补给,给人体增加热量,抵御住寒气的侵入,适合体虚、营养不足的人群食用。
2、除了《西班牙烤乳猪》之外还有其他的西班牙菜比如《西班牙海鲜烩饭》、《西班牙油条》、《西班牙土豆鸡蛋饼》、《西班牙海鲜饭》等可以让喜欢西班牙菜的人们选择制作。