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红萝卜炒鸡蛋 简单易做的家常小炒

简单美味红萝卜炒鸡蛋的做法  简单易做的家常小炒
时间:2017-12-06 21:47:12 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2095人做过这道菜
鸡蛋是我们日常当中常吃的一个菜,特受欢迎。鸡蛋可以用来制作各种花样的烹饪方法,我们最多的就是鸡蛋炒着吃,洋葱头、金针菇、葱、韭菜这几种都是最常见的。但是吃多了就感觉有点腻了,今天小编就给大家介绍一道红萝卜炒鸡蛋,鸡蛋本身就是个营养品,再加上了红萝卜就更加是个营养中的补品了。它也是一道非常清淡的小菜,既好吃又有营养,制作起来也非常方便,下面就跟大家分享一下制作红萝卜炒鸡蛋的做法。
食材清单
  • 胡萝卜 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 香菜 少许
  • 少许
  • 味精 少许
  • 淀粉 少许
小技巧

1.煮胡萝卜时,一定要不停的翻炒到熟为止,途中不可加入清水。
2.我喜欢在食物当中加点香菜、醋,如不喜欢的朋友可以不用加醋、香菜,各自喜欢。
3.鸡蛋液用漏勺过滤一下,可以把鸡蛋液的气泡弄没了。【做饭网】

红萝卜炒鸡蛋的做法步骤
  • 红萝卜炒鸡蛋步骤图1

    1胡萝卜用削皮器把皮削掉,用刀切成丝放到盘子里。鸡蛋打在碗里用筷子迅速打散,香菜洗净也切成一段一段备用。

  • 红萝卜炒鸡蛋步骤图2

    2打好的蛋液用漏勺过筛一下,再往鸡蛋液里放点盐、淀粉,用勺子按同一个方向搅拌均匀了。

  • 红萝卜炒鸡蛋步骤图3

    3锅中放入大豆油,油热的时候转成小火把鸡蛋倒入锅里,轻轻转动锅,使鸡蛋液全都把锅铺满了。

  • 红萝卜炒鸡蛋步骤图4

    4两面煎好的鸡蛋饼拿出来,放到盘子上放凉了以后用刀切成蛋丝,准备好一个大盆,里面放入切好的胡萝卜丝、蛋丝、香菜段。

  • 红萝卜炒鸡蛋步骤图5

    5锅内放入油,等油加热以后把胡萝卜丝倒入进去,翻炒5分钟把蛋丝也放入进去翻炒。加入点盐、味精搅拌均匀,最后在上面加点香菜进去。

  • 红萝卜炒鸡蛋步骤图6

    6出锅的时候滴几滴苹果醋,红萝卜炒鸡蛋味道会更不错哦。

营养密语

1、胡萝卜里面含有大量的维生素A、B.,还保护我们的眼睛,增强人的免疫力功能,还可以降低我们的血糖。
2、鸡蛋的热量相当于我们平常喝的半杯牛奶的量,鸡蛋对于年纪大的老人家最好不宜食用。因鸡蛋的胆固醇太高了最好能少食用,尤其在晚上的时候最好鸡蛋不宜吃2个或2个以上。