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小鸡炖榛蘑 鲜香爽滑的家常美食

鲜香味浓小鸡炖榛蘑的做法 鲜香爽滑的家常美食
时间:2017-12-06 21:47:12 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1755人做过这道菜
小鸡炖榛蘑是一道地地道道的东北菜,一般都只知道小鸡炖蘑菇,从来没有听说过小鸡还可以炖榛蘑的。其实榛蘑的食用价值要比蘑菇高出更多,它的味道非常鲜美。但是保鲜时期很短,一般人们都会把新鲜的榛蘑晒干。有需着可以拿来食用 ,经常食用榛蘑还可以增加人体的免疫人,延迟衰老。下面小编就给大家介绍鲜香味浓小鸡炖榛蘑的做法。
食材清单
  • 三黄鸡 1000克
  • 榛蘑 适量
  • 八角 少许
  • 白芷 少许
  • 少许
  • 大枣 适量
  • 大葱 少许
  • 香叶 少许
  • 良姜 少许
小技巧

1.榛蘑放到小碗里,一定要用温水浸泡,去出榛蘑的杂质。【做饭网】
2.鸡要选三黄鸡,这种鸡的口感比较鲜嫩,鸡肉紧实细腻。

小鸡炖榛蘑的做法步骤
  • 小鸡炖榛蘑步骤图1

    1准备大一点的容器盆,放入清水把整只鸡都放到盆里浸泡,去除血水,用剪刀把鸡爪的指甲剪掉,浸泡30分钟。

  • 小鸡炖榛蘑步骤图2

    2准备一个小碗,把榛蘑放到碗里,用开水浸泡,泡上20分钟。泡好后把水撇去备用。

  • 小鸡炖榛蘑步骤图3

    3准备好一个砂锅,砂锅里面倒入清水。把整个鸡都放入进去,再依次放锅里放入姜片、葱段、八角、良姜、香叶、陈皮、红枣,盖上盖子。

  • 小鸡炖榛蘑步骤图4

    4盖上盖子,转入中火,炖煮20分钟,20分钟以后,小鸡约有8分熟了。

  • 小鸡炖榛蘑步骤图5

    5加点盐、把刚才泡好的榛蘑倒入到砂锅里面,用勺子搅拌一下,使盐更好的入味,再次盖上盖子,再炖5分钟。

  • 小鸡炖榛蘑步骤图6

    65分钟以后,掀开盖子,尝一下味道有没有咸了,如果没有在放点盐,搅拌一下可以盛出到碗中,就可以品尝小鸡炖榛蘑了。

营养密语

1、榛蘑对人体很快的吸收,对已饿的人、或者身体虚弱的、生完病还在虚弱当中的人有特别的好处,比如产妇。
2、榛蘑还可以防止人的衰老,还能养护皮肤,有美容养颜的效果