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培根豆腐饼烙饼 香酥可口百吃不腻

做培根豆腐饼烙饼的方法_鲜香可口老少皆宜的早餐
时间:2017-12-09 11:07:54 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 1690人做过这道菜
特备怀念小时候在姥姥家住的那段时间,姥姥那时候经常给我们做豆腐饼。酥酥脆脆的味道超级好。每次都被我们这些小孩儿一抢而光,连姥爷都吃不到一口。不过小时候家里穷,一般都是豆腐、鸡蛋、胡萝卜。基本上不加肉,经过我的改良版,我加入了虾肉、培根等我喜欢的东西,味道更好了。今天我就给大家介绍一下做培根豆腐饼烙饼的方法,是鲜香可口老少皆宜的早餐。
食材清单
  • 豆腐 300克
  • 培根 50克
  • 洋葱 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 鲜虾 100克
  • 柚子酱 50克
  • 沙拉酱 50克
  • 白胡椒粉 10克
小技巧

1.可以根据自己的口味加入土豆、胡萝卜、香菇、鸡肉等自己喜欢的菜。
2.不喜欢吃甜的,可以把最后的柚子沙拉酱换成老干妈或者是海天黄豆酱。

培根豆腐饼烙饼的做法步骤
  • 培根豆腐饼烙饼步骤图1

    1准备一块卤水豆腐(最好不用石膏豆腐,石膏豆腐比较软)。把豆腐用擀面杖捣碎,也可以把豆腐先切成块再捣。

  • 培根豆腐饼烙饼步骤图2

    2把鲜虾用开水烫熟,把虾壳剥去,去掉虾线,只留下虾仁即可。把虾仁剁碎,也可以直接从超市买新鲜的虾仁,尽量不要买冷冻的虾仁。

  • 培根豆腐饼烙饼步骤图3

    3在平底锅中倒入少许油。把培根放进锅中煎熟之后,用刀把煎好的培根剁碎。

  • 培根豆腐饼烙饼步骤图4

    4把紫洋葱洗干净后,把外皮剥掉,用刀把紫洋葱剁碎即可。剁碎之后,可根据自己的口味加少许盐和黑胡椒稍微腌制一下。

  • 培根豆腐饼烙饼步骤图5

    5在碗中打两三个鸡蛋,我一般喜欢在鸡蛋中加少许姜末和盐,用搅蛋器打散。

  • 培根豆腐饼烙饼步骤图6

    6在捣碎的豆腐碎中加入剁碎的虾肉、培根、紫洋葱和鸡蛋液,然后再倒入胡椒粉搅拌均匀。

  • 培根豆腐饼烙饼步骤图7

    7在不粘锅中加入少许油,把搅拌好的豆腐馅均匀的倒入平底锅中,用中小火一遍转一遍煎。

  • 培根豆腐饼烙饼步骤图8

    8煎熟之后用刀将培根豆腐饼烙饼切成块。把柚子酱倒入沙拉酱中搅拌成汁。可以根据自己的喜好换成剁椒酱或者辣椒酱,即可食用。

营养密语

烙饼中有豆腐、虾仁、培根、鸡蛋等,含有丰富的蛋白质和大量维生素,还能补充身体所需的热量,营养价值丰富。【做饭网】