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一碗人参鸡汤的煎熬与温存

营养丰富人参鸡汤的做法_一碗人参鸡汤的煎熬与温存
时间:2017-12-08 11:32:45 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1787人做过这道菜
当听到人参鸡汤四个字,那肯定是营养丰富,大补之物。单单的人参,再加上精心炖制的三黄鸡,两者结合绝对是上上之选。不仅仅适合孩童,促进生长,对于老年人或者产妇都有着很好的恢复效果。上等佳品值得推荐,现在来小编这,可以轻轻松松的学会营养丰富人参鸡汤的做法时不我待,快来看看一碗人参鸡汤的煎熬与温存吧!
食材清单
  • 三黄鸡 1只
  • 人参 1根
  • 红枣 适量
  • 板栗 6个
  • 香菇 6个
  • 枸杞 少许
  • 大葱 1根
  • 大蒜 12克
  • 盐巴 少许
  • 鱼精 少许
小技巧

1.步骤1中处理板栗和香菇需要用十字开口,这样方便煮熟,并且香味容易浸入。
2.煮三黄鸡时,首先水的量一定要足,然后炖的时间一定要长。
3.盐的量尽量不要太多,咸了可就不好吃了。【做饭网】

人参鸡汤的做法步骤
  • 人参鸡汤步骤图1

    1首先我们要做简单的准备工作,将板栗和香菇切开(这里可以切十字口)。大葱和生姜洗净后,分别做切条状和块状处理,其他用料洗净待用。

  • 人参鸡汤步骤图2

    2在锅中放入大半锅的水。等到7分热时将切好的板栗倒入,煮大约4、5分钟,板栗熟了即可。

  • 人参鸡汤步骤图3

    3再烧上近乎一锅的水。等快要烧开后,将处理干净的三黄鸡放入,再加入红枣,人参和枸杞,大火炖上40分钟,再转小火慢炖半小时。

  • 人参鸡汤步骤图4

    4再依次加入切好十字口的板栗以及香菇,尽量分散开来,再煮上1小时左右。

  • 人参鸡汤步骤图5

    5经过接近两小时的加工处理,这时候的三黄鸡差不多就熟了,接下来我们需要加入适量的鱼精,最后再撒上适量的盐提味。

  • 人参鸡汤步骤图6

    6最后,我们只需要将人参鸡汤捞出来,在上面浇上汤汁就可以尝尝了。

营养密语

1、三黄鸡含有大量的蛋白质,营养丰富,脂肪含量少,可以增强我们体质,而且铁、锌等微量元素可以提高我们的免疫力,对产妇有极大的益处。
2、人参本身更是具备预防肿瘤,促进新陈代谢等许多功效,两者炖的汤汁,更有利于我们的吸收。