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冬日里的一抹温暖 紫薯酒酿小圆子

紫薯酒酿小圆子的做法 冬日里的一抹温暖
时间:2017-12-09 11:07:54 厨师:顺琦自燃 出处:做饭网 1715人做过这道菜
今天小编要教大家做的是紫薯酒酿小圆子。它是南方的一种传统小吃,在北方称为汤圆。寒冷冬日,在屋里捧着一碗热腾腾的紫薯酒酿小圆子,想想就美滋滋的,可以说是冬日里的一抹温暖。紫薯酒酿小圆子的做法也超级简单,4步即可学会。
食材清单
  • 紫薯 4个
  • 糯米粉 100克
  • 白糖 少许
  • 甜酒酿 少许
小技巧

1.想要查看紫薯是否蒸熟的话,可以用筷子的尖头扎一下,如果能轻松扎透的话,那紫薯就可以出锅啦。
2.煮小丸子的时候,如果不经常搅拌的话,小丸子是很容易粘锅的,一定要记得经常搅拌。

紫薯酒酿小圆子的做法步骤
  • 紫薯酒酿小圆子步骤图1

    1首先需要将准备好的4个紫薯洗干净,上笼屉大火蒸熟。然后将蒸熟的紫薯全部去皮,倒入少许凉水,用机器压成泥,记得要压细腻一些

  • 紫薯酒酿小圆子步骤图2

    2加入一勺糯米粉再加入牛奶和糯米粉和成一个大团,要尽量不粘手,光滑些,所以需要多揉一段时间。再取适量面团揉搓成光滑的小圆子,和揉大圆子的方法一样,将大圆子全部揉成等比例的小圆子,放在盘中,等待入锅

  • 紫薯酒酿小圆子步骤图3

    3将小圆子全部放入锅中,小火慢煮。待小圆子全部浮起后,加入一勺白糖和酒酿。小火慢煮,待粘稠后关火

  • 紫薯酒酿小圆子步骤图4

    4空气中都是酒酿的清香,寒冷冬日,一碗甜蜜的紫薯酒酿小圆子就做成啦~捧在手里热热的,吃进肚里暖暖的。

变化365

酒酿小圆子系列,除了可以做成紫薯酒酿小圆子,也可以配枸杞,桂圆,大枣,做成营养更为丰富的《桂圆枸杞酒酿小圆子》。