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牛腩红烧萝卜 寒冷冬季温暖你的胃

牛腩红烧萝卜的家常做法_简单易操作营养又好吃
时间:2017-12-14 10:30:38 厨师:一根刺 出处:做饭网 1776人做过这道菜
最近我的城市起风了,一个人去餐厅的时候,闻到阵阵饭香,很想念妈妈做的饭了。我从小不爱吃萝卜,但是有一道菜我能把里面的萝卜吃得一干二净,那就是—牛腩红烧萝卜。水灵的萝卜和细嫩的牛肉,营造出一场视觉盛宴,吃下后唇齿留香今天小编就详细介绍一下这道牛腩红烧萝卜的家常做法,简单易操作营养又好吃。
食材清单
  • 萝卜 1个
  • 牛腩 600克
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 酱油 适量
  • 老干妈辣椒酱 适量
小技巧

1.牛腩的挑选方法:牛腩选择颜色鲜艳、【做饭网】富有弹性的新鲜牛腩。
2.牛腩的去腥方法:烹饪之前,将牛腩切块,清水洗过,将其放入掺有料酒的开水中焯过。

牛腩红烧萝卜的做法步骤
  • 牛腩红烧萝卜步骤图1

    1牛腩用刀切块,放入清水中浸泡一段时间,清洗干净后过滤。烧号开水,将牛腩焯出血水,过凉水,撇去浮沫,晾干备用。萝卜削皮,切成大块,将生姜和蒜拍散。

  • 牛腩红烧萝卜步骤图2

    2向锅内倒入少许油,烧热。烧热油后下入姜蒜,爆炒出香味,然后加入牛腩继续翻炒。翻炒一阵,加入酱油调味,搅拌均匀。

  • 牛腩红烧萝卜步骤图3

    3加水至没过牛腩,盖上锅盖,大火烧开转中火,煮25分钟。

  • 牛腩红烧萝卜步骤图4

    4中火煮25分钟之后,加入切好的萝卜并倒入适量的老干妈辣椒酱。焖制十五分钟,即可出锅。牛腩红烧萝卜就大功告成了!

营养密语

1. 萝卜是寒性食物可以清热解毒,并有助于肠道消化,有消化不良症状者可以多食。
2. 牛腩富含蛋白质,可以提高机体免疫力有助于术后病患者伤口愈合,补血康复;处于生长发育的青少年可多食。