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鸡蛋鲜虾肠粉 白如雪薄如纸香滑可口

广式鸡蛋鲜虾肠粉的微波炉做法_白如雪薄如纸香滑可口
时间:2017-12-08 13:26:56 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1709人做过这道菜
肠粉是广东的最有特色的一个小吃,据说去广东没有吃过就没有到广东一样。肠粉是用米浆而制作出来的,浆粉里面可以根据自己的口味往里面加入食材。肠粉在晶莹剔透的外表下,咬一口嘴里充满了鲜香爽滑的味道,再加上一点点的韧劲,让你毕生难忘,下面小编就为大家介绍广式鸡蛋鲜虾肠粉的微波炉做法,告诉你白如雪薄如纸香滑可口的秘诀。
食材清单
  • 鸡蛋 1个
  • 鲜虾 适量
  • 粘米粉 适量
  • 澄粉 适量
  • 生菜 少许
  • 蚝油 少许
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 适量
  • 小葱 少许
  • 少许
  • 大蒜 少许
小技巧

1.粉浆铺满容器底部,加多了会厚,加少了会薄,难免会影响口感。
2.酱汁是非常关键的一步,不要直接将生抽、蚝油倒入到容器里面,而是在锅中煮沸一下。
3.蒸肠粉是用微波炉,因为微波炉可以很好的控制温度。

广式鸡蛋鲜虾肠粉的做法步骤
  • 广式鸡蛋鲜虾肠粉步骤图1

    1先准备一个玻璃碗,依次倒入粘米粉、澄粉、盐、水到碗里,用硅胶刀把食材都搅拌均匀了。

  • 广式鸡蛋鲜虾肠粉步骤图2

    2准备好一个微波炉长方形的玻璃盒子,用刷子在底部刷上一层油。用汤勺舀一勺粉浆到玻璃盒里面,均匀的铺满整个盒子,放上提前剥好的虾仁放到粉浆上面。

  • 广式鸡蛋鲜虾肠粉步骤图3

    3盖上保险膜,用牙签在保鲜膜上戳几个洞,放到微波炉里面加热2分钟。

  • 广式鸡蛋鲜虾肠粉步骤图4

    4鸡蛋打在碗里用筷子迅速打散,然后把加热好的粉浆拿出来,把蛋液、生菜里面放入到粉浆里面。再次盖上保鲜膜,放入微波炉也加热2分钟,拿出来以后用刮板轻轻的一点一点把肠粉卷起来。

  • 广式鸡蛋鲜虾肠粉步骤图5

    5锅中放入食用油,油热的时候倒入葱姜蒜,煸炒出香味,依次往锅里放入生抽、蚝油、调好的水淀粉,用锅铲搅拌均匀了。

  • 广式鸡蛋鲜虾肠粉步骤图6

    6把调好的酱汁倒在肠粉里,这样广广式鸡蛋鲜虾肠粉就做好了。

变化365

广式鸡蛋鲜虾肠粉的做法有很多,比如《鸡蛋肠粉》、《叉烧肠粉》、《牛腩肠粉》等,都是非常的好吃。【做饭网】