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软糯可口不甜腻 芝麻紫薯凉糕

芝麻紫薯凉糕的做法及步骤_清爽解油腻糕点
时间:2017-12-08 17:02:43 厨师:沫源 出处:做饭网 1051人做过这道菜
下午茶的选择有许多,今天小编却是要介绍四川小吃芝麻紫薯凉糕的做法哟。凉糕吃起来清爽,也不觉得甜腻,食材也不会很复杂,制作步骤也是非常简单,非常适合新手们来学习制作。这个糕点也适合老人食用,及时补充能量,方便肠胃蠕动帮助消化,也不容易积食,吃起来不甜,也适合爱吃糕点的小朋友们食用,也可以在幼儿园分享给好朋友们吃。
食材清单
  • 白芝麻 适量
  • 糯米 100克
  • 紫薯 50克
小技巧

1、在凉糕里加入紫薯,可以给凉糕增加蛋白质、维生素,使芝麻紫薯凉糕的营养价值得到提升。
2、有喜欢吃甜的朋友,可以在蒸糯米、紫薯的时候,适当添加白砂糖即可。【做饭网】

芝麻紫薯凉糕的做法步骤
  • 芝麻紫薯凉糕步骤图1

    1首先将准备好的糯米清洗干净,用清水浸泡4小时以上,再将浸泡好的糯米沥干水分,放在蒸锅里蒸15分钟左右,把蒸好的糯米饭,用手揉一下,使糯米饭更好地融合在一起。

  • 芝麻紫薯凉糕步骤图2

    2将准备好的紫薯削去皮,切成丝放在碗里,放入蒸锅里蒸10分钟左右就可以,可以根据自己吃甜的口味,选择放不放白砂糖。

  • 芝麻紫薯凉糕步骤图3

    3接着将刚才放在蒸锅里蒸好的紫薯,用勺子压成泥,再将白芝麻加入,和紫薯泥混合搅拌均匀。

  • 芝麻紫薯凉糕步骤图4

    4把准备好的一个方盒洗干净擦干,将糯米饭加入方盒里铺上一层,用勺子将糯米饭压严实。

  • 芝麻紫薯凉糕步骤图5

    5再在盒子里铺上一层紫薯泥压实,把糯米饭再铺在紫薯泥上,用勺子压实,放在一边晾凉备用。

  • 芝麻紫薯凉糕步骤图6

    6接着将晾凉的凉糕盒子倒扣,取出凉糕,在刀上沾上点油,将凉糕切成适合大小的片,装盘就可以食用啦。

营养密语

1、芝麻紫薯凉糕中富含蛋白质、膳食纤维、氨基酸以及其他微量元素,可以对老人的身体起到强身健体增强体质的作用,促进消化帮助消食的作用。
2、除了《芝麻紫薯凉糕》之外还有其他的糕点比如《紫薯丸子》、《紫薯山药糕》、《紫薯糯米滋》、《紫薯豆沙糕》等可以让喜欢吃点心的人选择制作品尝。