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焦香酥脆柔软丰富 肉松蛋烘糕

四川肉松蛋烘糕的做法_焦香酥脆柔软丰富
时间:2017-12-08 13:52:52 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1222人做过这道菜
在每个成都人的记忆守深处都有一款蛋烘糕,用鸡蛋和发酵过的面粉在平底锅上煎两下就可以吃了,制作方便简单吃起来口感也非常好。今天小编就教大家四川肉松蛋烘糕的做法,焦香酥脆柔软丰富。在家也能够轻轻送送做出成都名小吃,还等什么赶快来学习下吧。
食材清单
  • 牛奶 110克
  • 面粉 70克
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母粉 1克
  • 肉松 适量
小技巧

1.本篇使用的食材用量大概是2个人,如果人多可以适量的增加。
2.加入的馅料有许多中,建议大家可以根据自己的喜好随意添加。
3.使用不粘锅的话最好锅中不要放油煎,这样吃起来就不会太油腻。
4.饼本身就是微甜的,所以可以不放糖直接吃。

肉松蛋烘糕的做法步骤
  • 肉松蛋烘糕步骤图1

    1准备一个干净无水无油的小碗,倒入牛奶再加入少许酵母粉。稍微搅拌一下放在桌子上静置5分钟。

  • 肉松蛋烘糕步骤图2

    2倒入准备好的面粉,打入一个鸡蛋,在用手动打蛋器按照顺时针方向搅拌成面糊状,再搁置一旁发酵1个小时左右。

  • 肉松蛋烘糕步骤图3

    3将发酵好的面糊取出,用刮刀上下切拌两下,排一下气泡。记住千万不要过分搅拌排掉气泡即可。

  • 肉松蛋烘糕步骤图4

    4准备一口平底锅,锅中不用放油,稍稍加热之后舀入一勺面糊,调整下形状将面糊摊成小圆饼。

  • 肉松蛋烘糕步骤图5

    5煎至面糊凝固且表面冒泡泡之后,加入肉松再将其对折。关火用余温把肉松蛋烘糕两面煎得金黄便可以了。

营养密语

【做饭网】鸡蛋的营养价值是很高的,里面含有丰富的蛋白质,鸡蛋的热量相当于半杯牛奶,吃鸡蛋可以增强身体免疫力,促进营养吸收。