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外酥内糯香甜可口 糖油果子

成都传统小吃糖油果子的做法_比糖葫芦更有魅力
时间:2017-12-08 14:13:38 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 2272人做过这道菜
糖油果子是一道地地道道的四川美食,食材是很普通常见的糯米粉,配上糖,采取炸制的工艺制作而成的。在程度的大街小巷都会听见糖油果子的叫卖声,看见逛街的人手里拿着一串又一串,感觉就像糖葫芦但又不同于糖葫芦的味道,比糖葫芦更有魅力。今天我就来给大家说说成都传统小吃糖油果子的做法。
食材清单
  • 糯米粉 120克
  • 米粉 20克
  • 植物油 400克
  • 白糖 30克
  • 红糖 20克
  • 温水 适量
小技巧

1、在炸糯米球的时候不需要又用筷子不停的翻动,只要端起锅来回的轻微的晃动就可以了。
2、炸一次糯米球的油和红糖,还可以继续用来炸下一波的糯米球,不要浪费哦。
3、在家中食用不需要竹签,我是为了方便拿取所以采用了牙签,或者直接用筷子也是可以的。

糖油果子的做法步骤
  • 糖油果子步骤图1

    1把糯米粉放入容器中,加入少许的白糖和米粉,倒入60度左右的温水搅拌成絮状。用手揉成面团备用。

  • 糖油果子步骤图2

    2将大的面团每次取15克左右的面剂子用手揉成糯米球,将整个面团都按照这样的方式揉成一个个糯米球摆放好。

  • 糖油果子步骤图3

    3锅内倒入油烧热之后转为小火,加入红糖熬至融化关火。等到红糖沉入锅底的时候再次开小火,接着放入糯米球进行炸制。

  • 糖油果子步骤图4

    4看见每一个糖油果子的表面都变成了焦黄色的时候,捞出锅裹上一层芝麻,放在碗里插上牙签就可以美美的食用了。

营养密语

1、特别适合经常腹泻、气虚的人食用,能够很好的缓解这些症状。【做饭网】
2、对于妊娠后的腹部坠痛感和过度劳动造成乏力的人群也具有很好的食疗作用。
3、它属于粘稠的食物,不宜消化,所以老人和儿童最好在成人的监督下食用,或者最好不食用。