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干贝炖蛋 孩子们的健康成长好帮手

最正宗干贝炖蛋的家常做法_孩子们的健康成长好帮手
时间:2017-12-08 17:02:43 厨师:琉璃 出处:做饭网 2483人做过这道菜
干贝炖蛋是一道十分有营养的创意菜,尤其是对小孩子营养效果十分显著,并且很适合用来下饭,也是孩子们喜欢的菜品。接下来就介绍一下干贝炖蛋的家常做法,为了家里孩子的成长健康,这道菜是一道很好的选择,吃起来蛋香浓郁、香咸入味,他们一定会喜欢。
食材清单
  • 干贝 适量
  • 小葱 2根
  • 生姜 1个
  • 鸡蛋 3个
  • 蒸鱼鼓油 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 少许
小技巧

由于蒸出来的干贝水比较的浓香,所以一定要倒入鸡蛋液里,不能浪费。

干贝炖蛋的做法步骤
  • 干贝炖蛋步骤图1

    1首先将干贝放入容器当中,倒入清水进行清洗,洗完一遍倒掉污水,再倒入清除继续清洗,直到洗出来的水没有杂质,最后倒入清水进行浸泡,大约半个小时(水量要超过这些干贝)。

  • 干贝炖蛋步骤图2

    2把小葱和生姜用清水洗净,接着用刀将小葱切成葱花、生姜切成姜丝,一同放入容器里。

  • 干贝炖蛋步骤图3

    3之后把切好的姜丝和葱花倒入盛有干贝的容器里,用手拨均匀,把容器放入蒸笼里,在锅里放入大量的水转到大火进行蒸制,大约35分钟。

  • 干贝炖蛋步骤图4

    4再另一个容器里放入蒸鱼鼓油、香油、凉开水,接着用汤勺搅拌均匀做成酱汁留着备用。

  • 干贝炖蛋步骤图5

    5【做饭网】在碗里打入三个鸡蛋,再添加少许的盐,用筷子快速的搅拌均匀留着备用。

  • 干贝炖蛋步骤图6

    6接着把蒸好的干贝端出来,用汤勺舀一些蒸锅干贝的水倒入鸡蛋液里搅拌均匀。

  • 干贝炖蛋步骤图7

    7然后将鸡蛋液里的食材过滤到另一个碗里,盖上保鲜膜,在表面用叉子戳一些小洞,接着放入蒸笼里进行蒸制,大约10分钟。

  • 干贝炖蛋步骤图8

    8等蒸好后,掀开蒸笼和保鲜膜,看见鸡蛋液表面凝固后把干贝捞出来放入鸡蛋液里继续蒸制,大约3分钟。

  • 干贝炖蛋步骤图9

    93分钟过后掀开蒸笼,均匀的倒入刚调好的酱汁,撒点葱花,一份美味的干贝炖蛋就做好了

营养密语

干贝炖蛋可以提供充足的蛋白质,还能治愈头晕目眩、口干舌燥等,对于降低血压和胆固醇有一定的辅助作用。