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层次分明香酥可口 多层草帽饼

东北多层草帽饼的做法_层次分明香酥可口
时间:2017-12-08 14:13:38 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1374人做过这道菜
草饼帽是我国北方特色小吃,跟我们平时吃到的手抓饼有点相似,可以拿在手上一层一层的撕下来吃。草帽饼之所以这么叫是因为其做出来的样子形如草帽,今天小编就教大家东北多层草帽饼的做法,层次分明香酥可口。制作起来也不会繁琐,赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 面粉 300克
  • 少许
  • 橄榄油 适量
小技巧

1.可以把有油装在小碗上,然后用小刷子刷在面团表皮上面。
2.煎的时候一定要用小火,大火的话容易焦会影响口感。
3.煎好的多层草帽饼可以直接食用也可以切片或者切块食用。

多层草帽饼的做法步骤
  • 多层草帽饼步骤图1

    1将准备好的面粉先用热水烫成絮状,然后加入冷水和少许盐,冷水要慢慢的加最终揉成一个光滑的面团。

  • 多层草帽饼步骤图2

    2接着我们用擀面杖将面团擀平,滴几滴橄榄油在上面,在加入少许盐和面粉均匀得抹开来。

  • 多层草帽饼步骤图3

    3抹均匀之后将面团揉成长条,再像折扇子一般把面团折起来,然后一边折一边将其卷起来,卷成圆圆的饼。

  • 多层草帽饼步骤图4

    4接着用擀面杖擀平,在上面撒一点芝麻,继续把饼擀得稍微薄一点,这样煎的时候层次感更足。

  • 多层草帽饼步骤图5

    5平底锅中加些食用油,油热之后小火把饼放进去煎,一面煎至金黄色之后再翻另外一面。

  • 多层草帽饼步骤图6

    6两面都煎至金黄色之后,用铲子轻轻把饼铲出来放在盘子上,一道香酥可口的多层草帽饼就做好了。

营养密语

【做饭网】除了本篇介绍的东北多层草帽饼之外,小伙伴还可以加入椒盐粉做成《椒盐草帽饼》,一样美味赶紧学着尝试下吧。