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冬日温养补气王牌 猪蹄墨鱼干香菇汤

猪蹄墨鱼干香菇煲汤的做法_冬日温养补气王牌
时间:2017-12-08 16:43:31 厨师:沫源 出处:做饭网 1378人做过这道菜
人们很喜欢将买来的新鲜墨鱼,清洗干净处理好晒成墨鱼干制作煲汤。今天就必须要说到经常被朋友拿来询问的,猪蹄墨鱼干香菇汤的做法啦。主要食材是墨鱼干、猪蹄和香菇干,这道汤是将这三者食材的营养混合在一起,使汤汁变得醇厚入味,香浓喷香,肉嫩鲜美,墨鱼有嚼劲,给我们带来一场美食的盛宴。其中烹饪炖煮流程是相当地简单,可以说是冬季中温养滋补疗效最佳的汤品啦,这个冬日,喝上一碗汤吧,暖暖肠胃,滋补滋补身体呀。
食材清单
  • 墨鱼干 5个
  • 猪蹄 0.5只
  • 香菇干 10个
  • 适量
  • 料酒 适量
小技巧

1、要将事先准备好的墨鱼干,洗干净放在清水中浸泡一会,这样可以减少猪蹄墨鱼干香菇烫的炖煮时间,也会使墨鱼吃起来的口感变好。
2、在用热水焯一下猪蹄的时候,加入料酒,可以更好地去除猪蹄中的血腥气。

猪蹄墨鱼干香菇汤的做法步骤
  • 猪蹄墨鱼干香菇汤步骤图1

    1首先将事先准备好的墨鱼干,清洗干净放在清水中浸泡一会备用,把香菇干也放在清水中浸泡待用。

  • 猪蹄墨鱼干香菇汤步骤图2

    2将准备好的猪蹄清洗干净,将猪毛清除干净后切成块。在锅中烧开水后加入料酒,把猪蹄焯一下,去除猪蹄中血水,再捞出放在清水里洗干净。

  • 猪蹄墨鱼干香菇汤步骤图3

    3接着将刚才焯好的猪蹄、浸泡好的墨鱼干和香菇干一起放入到砂锅里,再加入清水,用大火烧开,再转为小火炖煮2小时左右即可。

  • 猪蹄墨鱼干香菇汤步骤图4

    4最后在猪蹄墨鱼干香菇汤关火前,加入盐进行调味,就可以盛碗食用啦。营养丰富的猪蹄墨鱼干香菇汤就大功告成啦。【做饭网】

营养密语

1、猪蹄墨鱼干香菇汤汤汁浓厚,肉质鲜嫩可口,墨鱼香菇入味,让人喝了就难以忘怀。
2、富含丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素,及时对人们生长发育中所需要的营养提供摄取,起到冬季温养滋补疗效的作用。
3、还可以使四肢发冷的人群去除寒气,这在一定程度上可以抵抗住寒气的入侵,给人体增加热量,适合体质差、身体虚弱、四肢发冷的人群食用。还可以制作《花生莲藕墨鱼干排骨汤》、《墨鱼干排骨汤》等烹饪品尝哦。