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手工鱼丸 酥脆美味治愈偏食的小点心

正宗手工鱼丸的家庭做法_酥脆美味治愈偏食的小点心
时间:2017-12-08 17:02:43 厨师:琉璃 出处:做饭网 2343人做过这道菜
丸子是小孩子特别喜欢的食物,不管里面掺杂着什么食材,都会津津有味的将其吃完,所以对于偏食的小孩子做这道菜十分的有用。但是丸子的种类有很多,我最擅长的就是做鱼丸了,做出来的口感也是最好的,大家就按照我的步骤看一看正宗手工鱼丸的做法吧。
食材清单
  • 猪肉 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 馒头 500克
  • 鱼肉 适量
  • 5克
  • 味精 5克
  • 鸡粉 3克
  • 小葱 5克
  • 5克
  • 米酒 10克
  • 1000毫升
小技巧

1、馒头丁需要切的最小越好,不然沾到丸子表面很困难。
2、可以将鱼丸炸过一次去捞出来等片刻再炸一次,这样做出来的鱼丸更加酥脆。

手工鱼丸的做法步骤
  • 手工鱼丸步骤图1

    1把鱼肉和猪肉用清水清洗几遍,接着用刀切成片,厚度越薄越好,然后混合在一起,用刀剁成肉末,直到变得无颗粒均匀细腻的糊状,盛入盘里留着备用。

  • 手工鱼丸步骤图2

    2在大容器里放入盐、味精、鸡粉、葱末、姜末、米酒和处理好的肉末,用筷子搅拌均匀即可。

  • 手工鱼丸步骤图3

    3在手上带上塑料手套,抓取一点肉末将其揉成丸子,整齐的摆放在木板上留着备用。

  • 手工鱼丸步骤图4

    4在另一个容器里打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀做成鸡蛋液,把馒头用刀切成小丁放入第三个容器里,如左图显示。

  • 手工鱼丸步骤图5

    5接着将丸子依次放入鸡蛋液和馒头丁的容器里,使丸子表面裹上鸡蛋液和馒头丁即可。

  • 手工鱼丸步骤图6

    6【做饭网】在锅里倒入植物油,转到中火将其烧制六成,然后放入做好的丸子进行炸制,直到丸子表面呈现金黄色的时候立即盛出来。

变化365

丸子的做法有很多,除了我讲的《正宗手工鱼丸的做法》,还有《芝麻鱼丸》、《芝士鱼丸》等,都很美味。