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自制菠萝酵素 酸甜入心扉

简单自制菠萝酵素的做法_酸甜入心扉
时间:2017-12-09 11:31:12 厨师:无脸男 出处:做饭网 1783人做过这道菜
家里买菠萝吃,在把皮切下来去除后就把果肉吃了,一般都会把外皮直接扔掉。但其实菠萝皮也能做成吃的东西哦,那就是菠萝酵素。这样将整个水果都利用起来没有丝毫的浪费。同时对身体有很多好处,尤其对于伤病过后的人群来说更有益处,家里有术后病人的,一定要做做看哦。下面就是简单自制菠萝酵素的做法,酸甜入心扉。
食材清单
  • 菠萝 300克
  • 红糖 100克
小技巧

1.装果皮的器皿一定要用塑胶材质的。
2.红糖、果皮、水的比例是1:3:10,大家可以按这个比例制作不同量的酵素。
3.如果用的是像宝特瓶一样的窄口瓶的话,放气的时间比一般的宽口瓶要短,像早上做的,下午就可以放气,以此类推。
4.菠萝酵素发酵时间一定要满满的3个月,所以最好在瓶子上写上制作的时间来辨认。

菠萝酵素的做法步骤
  • 菠萝酵素步骤图1

    1首先将菠萝洗净,然后用小刀先将头尾切去,再将其果皮切去。我们要用到的是菠萝的果皮。

  • 菠萝酵素步骤图2

    2然后将菠萝的头尾以及之前的果皮都切成小小的块,并放入准备好的塑胶容器中做备用。

  • 菠萝酵素步骤图3

    3在装有菠萝果皮的容器中放入适当比例的红糖和水。这时候要使其上方还有两成左右的空间。

  • 菠萝酵素步骤图4

    4最后就只要将其放在阴凉的地方等其发酵,隔一天打开盖子透一次气再盖起来并放满3个月即可制成菠萝酵素。

营养密语

1.菠萝酵素具有帮助消化的作用,能够促进肠道加速蠕动,适合减肥瘦人群食用。
2.对于手术后的人来说,食用菠萝酵素还有助于伤口的复原。【做饭网】