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板栗烧排骨 汁浓入味易下饭

板栗烧排骨的家常做法_汁浓入味易下饭
时间:2017-12-09 16:23:24 厨师:琉璃 出处:做饭网 1451人做过这道菜
对于小吃来说我最喜欢的是板栗,它的味道十分的诱人,但是我最近发现板栗烧排骨也是非常的美味,利用排骨的香味和酱汁的美味,烘托出板栗的口感,今天介绍的就是板栗烧排骨的做法,这道菜最容易下饭,即时只有这一道菜也十分的美味,接下来就来看看吧。
食材清单
  • 板栗 适量
  • 排骨 适量
  • 生姜 1个
  • 料酒 少许
  • 香叶 1个
  • 桂皮 少许
  • 八角 2个
  • 白胡椒 少许
  • 酱油 适量
  • 醋粉 适量
小技巧

1、排骨一定要焯过才好吃,肉才能变嫩。
2、可以使用超市里做好的调料包,这个香味更加浓郁。
3、由于做出来的菜汁十分浓郁,所以特别容易下饭。
4、排骨最好能放入酱汁里浸泡一下,是酱汁能进入排骨里,使排骨就更加好吃。

板栗烧排骨的做法步骤
  • 板栗烧排骨步骤图1

    1将板栗剥去外壳,放入容器里留着备用,把生姜切成姜片,部分姜片切成姜丝留着备用。

  • 板栗烧排骨步骤图2

    2在锅里倒入清水,转到大火将其烧开,然后放入姜片和料酒搅拌均匀,接着放入排骨进行焯制,用漏水勺将其捞出来沥干水分放在容器中留着备用。

  • 板栗烧排骨步骤图3

    3在平底锅里倒入油,转到小火烧热,再放入冰糖进行炒制,等到冰糖融化后放入排骨进行炒制。

  • 板栗烧排骨步骤图4

    4【做饭网】当排骨炒制上色后,加入姜丝、香叶、桂皮、八角煸炒几下,再添加白胡椒、酱油、醋粉进行调味,直到翻炒均匀。

  • 板栗烧排骨步骤图5

    5然后倒入清水,水量没过这些排骨,转到中火盖上锅盖进行焖制,大约20分钟,等到锅里的汤汁收干一半轴放入板栗,转到大火收汁即可。

营养密语

板栗烧排骨里的营养十分的多,对于体弱多病的人品尝有助于强身健体,还能为人们提供蛋白质。