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葱香肉火烧 葱香诱人好美味

葱香肉火烧的家常做法_葱香诱人好美味
时间:2017-12-09 16:23:24 厨师:琉璃 出处:做饭网 1909人做过这道菜
现在的小吃多种多样,口感丰富多彩,唯一让我留念的就是黑龙江的葱香肉火烧,不仅吃的时候让人着迷,它的香味更加的诱人,无论是吃早餐、中餐或者晚餐,卖葱香肉火烧的店门口排着长队,说了那么多是不是很心动,接下来就来看看葱香肉火烧的家常做法吧,也让你们的宝宝尝一口黑龙江正宗的口味小吃。
食材清单
  • 面粉 400克
  • 酵母菌 5克
  • 猪肉 200克
  • 木耳 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 80克
  • 料酒 25毫升
  • 酱油 30毫升
  • 适量
  • 花生油 适量
小技巧

1、在煎制的时候,一开始放入葱香肉火烧的时候,收口处朝下,适当的按压几下。
2、其实正宗的葱香肉火烧实在火炉进行烤制的,但是我没有,用平底锅煎,口味没什么区别。

葱香肉火烧的做法步骤
  • 葱香肉火烧步骤图1

    1把猪肉放入淡盐水里浸泡片刻,等泡出血水后洗净,用刀剁成猪肉泥放入盆中,再添加料酒、酱油和盐,再打入一个鸡蛋用汤勺搅拌均匀做成猪肉馅。

  • 葱香肉火烧步骤图2

    2把小葱和木耳用清水洗净沥干水分,小葱用刀切成葱花,木耳剁成木耳末一同放入盆中,倒入花生油继续搅拌均匀。

  • 葱香肉火烧步骤图3

    3(做饭网)把面粉和酵母放入另一个盆里,一边加清水一边揉,直到揉成面团并且表面光滑,让其发酵片刻,等到体积增大了一倍的时候用手继续搓,排光面团里的气再搓成长条。

  • 葱香肉火烧步骤图4

    4将面团平均切成若干个小剂子,接着用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮,将猪肉馅放入中央收紧做成葱香肉火烧,按这样的步骤做出若干个葱香肉火烧。

  • 葱香肉火烧步骤图5

    5接着平底锅里涂上一层薄薄的油,转到中火烧热,把做好的葱香肉火烧放入锅里煎制,等到一面呈现金黄色后翻面再煎,直到两面都呈现金黄色后捞出,即可食用。

营养密语

黑龙江的肉火烧种类有很多,比如《黑椒肉火烧》、《油酥肉火烧》、《胡萝卜肉火烧》等,喜欢的人可以进去看看。