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喝一口又暖又鲜 鲫鱼白菜汤

鲫鱼白菜汤的做法【图文】_喝一口又暖又鲜
时间:2017-12-09 13:52:28 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1585人做过这道菜
老人常说吃百菜不如吃白菜,这句话一点也没说错。白菜的营养可是很多的,尤其是在冬季,气候比较干燥就应该多吃点。今天小编就教大家鲫鱼白菜汤的做法,鲫鱼能补充人体所需的大量蛋白质,鲫鱼配白菜,两者完美结合起来营养更加丰富,制作方法也很简单,赶紧来学习下吧,喝一口又暖又鲜。
食材清单
  • 鲫鱼 200克
  • 白菜 20克
  • 1根
  • 1块
  • 胡椒粉 2克
  • 少许
小技巧

1.鲫鱼不能和鹿肉猪肝荠菜一起食用,且在吃鱼前后都不能喝茶。
2.将鲫鱼事先煎一下再放糖,这样更容易煮出奶白色的汤汁。【做饭网】
3.不要用铲子太过频繁的翻动鲫鱼,这样会容易碎整条鲫鱼的样子也不美观了。

鲫鱼白菜汤的做法步骤
  • 鲫鱼白菜汤步骤图1

    1锅中倒入食用油,将买回来的鲫鱼去鳞去掉内脏,清洗赶紧沥干水分。油热之后放进去再放入姜片,用小火将鱼煎两下。

  • 鲫鱼白菜汤步骤图2

    2待鲫鱼两面都煎至金黄色之后,倒入适量开水(水的量要没过整条鱼)。小火转大火将水烧开熬煮20分钟左右。

  • 鲫鱼白菜汤步骤图3

    3在这个时间里我们将白菜洗净切成丝。待鱼汤熬至奶白色的时候,将白菜丝放进去,大火转小火继续煮10分钟。

  • 鲫鱼白菜汤步骤图4

    4最后放入少许胡椒粉,上面再撒点葱花便可以关火出锅了。盛上一碗营养丰富鲜香浓郁的鲫鱼白菜汤开始享用吧。

变化365

1、鲫鱼白菜汤的蛋白质含量相当高具有较强的滋补作用,很适合中老年人和脾胃虚弱的人食用。
2、鲫鱼汤的做法还有许多,比如《丝瓜鲫鱼汤》、《豆腐鲫鱼汤》、《西红柿鲫鱼汤》等等。