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红枣大列巴 松软美味甜上加甜

红枣大列巴的快捷做法_松软美味甜上加甜
时间:2017-12-09 16:23:24 厨师:琉璃 出处:做饭网 1855人做过这道菜
大列巴是俄罗斯对面包的叫法,但是做出来的体积却比我们这里的大很多,所以味道也是有点区别的,尤其是在黑龙江这种面包最为突出,最让人喜欢的还是红枣大列巴,在香甜的面包里放着甘甜的红枣,有一种甜上加甜美味,接下来就让小编介绍一下红枣大列巴的做法。
食材清单
  • 面粉 600克
  • 酵母菌 2克
  • 红枣 适量
  • 玉米油 100克
  • 白糖 100克
  • 纯净水 230克
小技巧

想要红枣颗粒进入面团里,需要多揉几次,既能排光面团里的气体,还能将红枣颗粒在面团里均匀的分布。

红枣大列巴的做法步骤
  • 红枣大列巴步骤图1

    1在面包桶里放入纯净水、玉米油、白糖、面粉、酵母粉,然后盖上盖头,在功能键上找到和面程序,点击开始就可以,等到自动关闭了就做好了。

  • 红枣大列巴步骤图2

    2等和好面后,放置30分钟将其发酵,接着把红枣用清水洗净沥干水分,清除红枣里面的核,再切成颗粒状,等面团发酵好把红枣颗粒放入面包桶里继续揉面,大约2分钟。

  • 红枣大列巴步骤图3

    3把面团取出来放入盆中,在盆口处放贴上保鲜膜后,再发酵一次,等到体积是原来的2倍以上后,继续用手揉,排光面团里的气体。

  • 红枣大列巴步骤图4

    4将面团平均分成四部分,用手将其按压成薄饼,接着从一头卷到另一栋即可,一同放入烤盘上,在贴上保鲜膜再发酵一次。

  • 红枣大列巴步骤图5

    5【做饭网】等到体积再次发酵至原来的2倍左右,将烤盘送入烤箱中下层里转到180度进行烤制,大约20分钟即可端出烤盘,一股芳香环绕呀。

营养密语

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