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冬日清炖鸭汤怎么做最滋补

清炖鸭汤怎么做最滋补_冬日就该这么做
时间:2017-12-09 12:47:34 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1630人做过这道菜
冬天总想煲热汤来喝,鸭汤最滋补。它的做法也是各种各样的。今天小编就教大家怎么做清炖鸭汤最滋补。只需要简简单单的四个步骤,再加一点胡椒粉调味就可以了,十分的原汁原味。炖好的鸭汤去掉上面的一层鸭油,食用起来也一点都不油腻,味道十分鲜美,营养健康。冬日就该这么做才有暖和有养身。
食材清单
  • 鸭子 1000克
  • 生姜 1块
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 适量
小技巧

1.在炖鸭肉的时候加入姜片和料酒能够去掉鸭肉的腥味。【做饭网】
2.如果加入了胡椒粉的话就不要放盐了,我们要保证鸭汤的清淡口感。
3.后面一定要用小火慢慢炖煮,这样最后炖出来的鸭汤味道才更加鲜美。

清炖鸭汤的做法步骤
  • 清炖鸭汤步骤图1

    1将市场上买回来的鸭子拔毛去掉内脏,再用清水清洗干净。这边是直接让市场老板帮我处理干净了,然后切成大小均匀的块状,等待备用。

  • 清炖鸭汤步骤图2

    2准备一口炖锅,将切好的鸭块放进去。再加入适量的清水,水的量一定要没过鸭块,开大火将鸭块晁熟。

  • 清炖鸭汤步骤图3

    3大火煮开之后先去掉表面的浮沫,这时候把生姜洗净切成片加入生姜片,在放入少许料酒,盖上锅盖用小火慢慢炖煮1个小时左右。

  • 清炖鸭汤步骤图4

    4最后加入少许胡椒粉调味,便可以出锅了。盛上一碗热气腾腾的清炖鸭汤赶紧享用吧。

营养密语

1、鸭汤营养十分丰富,鸭汤有缓解眼部疲劳、预防肿瘤的功效,还可以增强儿童的免疫能力。
2、鸭汤的做法除了清炖鸭汤之外还有《海带炖鸭汤》、《酸萝卜老鸭汤》、《茶树菇老鸭汤》、《党参老鸭汤》等等,在本网站也有介绍。