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熊猫版叶儿粑 外观精致惹人喜爱

熊猫版叶儿粑的新颖做法_外观精致惹人喜爱
时间:2017-12-09 16:23:24 厨师:琉璃 出处:做饭网 1322人做过这道菜
叶儿粑是成都地区极富盛名的一种传统小吃美食,在面团外面垫一片良姜叶子,使面团增添的绿色的味道,今天我也讲的是熊猫版叶儿粑,外观极其精致,看上去都舍不得吃掉,刚做出来的时候一股香气环绕其中,吃起来糍糯入味,十分受小孩子们的喜爱。
食材清单
  • 猪肉 300克
  • 糯米粉 400克
  • 豆腐干 2只
  • 竹炭粉 3克
  • 芽菜 适量
  • 柚子叶 10个
  • 橄榄油 适量
  • 菜籽油 适量
  • 适量
小技巧

叶儿粑能做出来的可爱样子有很多,自己可以揣摩揣摩。

熊猫版叶儿粑的做法步骤
  • 熊猫版叶儿粑步骤图1

    1【做饭网】把猪肉用刀清除外皮,清水洗净沥干水分,再用刀剁成猪肉泥,把豆腐干切成豆腐干丁即可,如果是给宝宝吃的话,切的越小越好。

  • 熊猫版叶儿粑步骤图2

    2煸炒,等到煸炒出多余的猪油并且带有细微的香味,放入芽菜和豆腐干丁进行翻炒出香味,这样叶儿粑的馅料做好了盛入碗里。

  • 熊猫版叶儿粑步骤图3

    3把柚子叶用清水洗净,接着使用干毛巾进行擦拭,之后再柚子叶上表面涂抹一层薄薄的橄榄油,均匀一点。

  • 熊猫版叶儿粑步骤图4

    4在容器里放入糯米粉,然后一边倒水一边用手不停揉搓,等到揉搓成表面光滑的面团后,取出一小部分,添加竹炭粉继续揉,揉成团即可做成黑糯米团。

  • 熊猫版叶儿粑步骤图5

    5然后把面团取一部分用手压扁,在中央放入猪肉馅收口,接着放入柚子叶涂油的地方,用手再压扁一点即可。

  • 熊猫版叶儿粑步骤图6

    6然后取一点黑糯米团分别捏出熊猫的五官,粘贴在做好的面饼团上,这样熊猫的样子就做好了。

  • 熊猫版叶儿粑步骤图7

    7接着把做好的叶儿粑放入蒸锅里转到小火进行蒸制,大约10-15分钟立即端出来,香喷喷即可享用。

变化365

叶儿粑的做法的不计其数,最让人流连忘返有《酥麻叶儿粑》、《鲜花玫瑰叶儿粑》等。