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金华春卷 手把手教你做酥脆春卷

金华春卷的家庭做法_手把手教你做酥脆春卷
时间:2017-12-09 16:23:24 厨师:琉璃 出处:做饭网 1889人做过这道菜
春卷的做法千变万化,口感各有不同,唯独对金华春卷念念不忘,是金华人过年必备的小吃之一,刚做出来的香味极其迷人,吃起来酥脆适口,肉嫩香浓,说了那么多,我也忍不住自己的口水了,接下来我就来介绍一下金华春卷的做法。
食材清单
  • 猪肉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 春卷皮 20个
  • 小葱 100克
  • 25克
小技巧

1、炸的时候必须用小火炸制,这样可以避免春卷炸焦了。
2、可以沾点沙拉酱或者海鲜酱来食用,会更加美味。

金华春卷的做法步骤
  • 金华春卷步骤图1

    1把小葱和猪肉洗净沥干水分,用刀将小葱切成葱花,把猪肉放入绞肉机里绞成猪肉泥,一同放入碗里,再添加盐搅拌均匀,猪肉馅料就做好了。

  • 金华春卷步骤图2

    2在碗里打入一个鸡蛋,接着用筷子快速的搅拌,使蛋清和蛋黄混合均匀,这个是用来粘合春卷皮用的。

  • 金华春卷步骤图3

    3取一张春卷皮,再放入做好的猪肉馅料,接着把鸡蛋液舀一勺出来在春卷皮的一端进行涂抹,接着卷起来如左图的样子。

  • 金华春卷步骤图4

    4接着再卷到涂有鸡蛋液的一端,看上去像一个小枕头,之后放入盘中,粘合口朝下摆放,把做好的猪肉馅料都做成这个样子。

  • 金华春卷步骤图5

    5在锅里放入油转到中火烧制8成热,调到小火再放入做好的春卷进行炸制,如果听到吱啦的声音,说明油温就可以了,一边炸一边用锅铲搅拌,避免底部炸焦。

  • 金华春卷步骤图6

    6【做饭网】等到春卷表面呈现金黄色的时候,立即用漏油勺捞出来,沥干油分盛入盘中,金华春卷就做好了可以吃了。

营养密语

喜欢春卷的人有福了,我给大家介绍一下春卷的其他做法,比如《鲜虾春卷》、《三鲜春卷》、《香蕉色拉春卷》等,都很好吃哦。