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松软无油口感香甜 酸奶纸杯蛋糕

酸奶纸杯蛋糕的美味做法_松软无油口感香甜
时间:2017-12-09 21:14:25 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1375人做过这道菜
烘焙真是个甜蜜的坑,虽然平时不怎么喜欢吃甜食,可是却还一直变换着花样做,尝试了各种蛋糕,觉得这款酸奶纸杯蛋糕味道最赞,味道香甜可口松松软软想必小朋友肯定都会喜欢。而且在制作过程中并没有放黄油,这样吃起来更加安心不怕长肉,赶紧来学习下这款酸奶纸杯蛋糕的制作方法吧,平时在加制作还能充当下午茶。
食材清单
  • 低筋面粉 70克
  • 鸡蛋 4个
  • 酸奶 200克
  • 白糖 30克
  • 白醋 适量
小技巧

1.搅拌蛋糕面糊的时候,不可以画圈搅拌,要用上下切拌的方式。
2.烤完的蛋糕可以用牙签插进蛋糕里,如果牙签拔出来上面没有粘上面糊即表示熟了。

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤
  • 酸奶纸杯蛋糕步骤图1

    1【做饭网】蛋黄蛋清分离,蛋清放入一个干净无水无油的容器,滴入几滴白醋,用电动打蛋器打发至有大量的泡泡出现。

  • 酸奶纸杯蛋糕步骤图2

    2打发蛋白分三次加入白糖,第一次加入白糖打发成泡沫状,加入第二次白糖继续打发至蛋清表面出现纹路,最后一次加入白糖打发至拉起打蛋器能够弯出一个小弯勾,完成之后放置一边备用。

  • 酸奶纸杯蛋糕步骤图3

    3蛋黄也放进一个不锈钢容器中,加入一瓶酸奶,再筛入低筋面粉,用筷子搅拌均匀,使其完成混合直至没有干粉为止。

  • 酸奶纸杯蛋糕步骤图4

    4蛋黄糊中加入一部分打发好的蛋白,用刮刀上下切拌均匀之后,再加入剩下的蛋白继续拌均。

  • 酸奶纸杯蛋糕步骤图5

    5准备几个小纸杯,将拌好的面糊倒入纸杯中,不要倒得太满八分满即可放上烤盘。

  • 酸奶纸杯蛋糕步骤图6

    6烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱烤大约30-35分钟,蛋糊慢慢的变成金黄色的固体即可,取出放凉之后便可以食用啦。

变化365

酸奶具有助于消化、保护肠胃的功效。纸杯蛋糕的做法除了酸奶纸杯蛋糕以外,还有《蔓越莓纸杯蛋糕》、《巧克力纸杯蛋糕》、《砂糖梨纸杯蛋糕》、《奶油纸杯蛋糕》等等。