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补血养颜圣品 阿胶糕

如何自制阿胶糕_家庭自制阿胶糕的做法图解
时间:2017-12-10 14:00:07 厨师:无脸男 出处:做饭网 1896人做过这道菜
冬季女性吃什么最补呢?照我说,应该就是阿胶了。阿胶可以说是补血养颜的圣品了,尤其冬季,女性抵抗力差,天冷易受凉,就特别需要阿胶来补充营养暖身子,但是单单用阿胶补未免有点不喜,所以今天我要介绍的就是阿胶糕了,混合着枣香、核桃酥,甜甜的,大家可以尝试一下哦。
食材清单
  • 阿胶 8块
  • 黄酒 400毫升
  • 黑芝麻 250克
  • 核桃仁 250克
  • 大枣 150克
  • 枸杞 100克
  • 冰糖 200克
小技巧

1.这里的阿胶糕的搭配是阿胶糕最正宗的搭配,尽量要齐全,这样做出的阿胶糕更好吃。
2.阿胶糕的甜淡度可以通过冰糖的用量来调整。

阿胶糕的做法步骤
  • 阿胶糕步骤图1

    1【做饭网】首先,将8块阿胶糕依次用布包着用小锤子将其敲碎成小块,然后放入准备好的碗中做备用。

  • 阿胶糕步骤图2

    2然后往转有阿胶的碗中放入400毫升的黄酒并将其浸泡48小时,48小时之后进行烊化阿胶。

  • 阿胶糕步骤图3

    3取一个锅加热,放入250克的黑芝麻,均匀翻炒然后将其炒香后放入准备好的碗中做备用即可。

  • 阿胶糕步骤图4

    4另取一个锅加热,将250克的核桃仁放入锅中炒熟然后将其用刀切碎放入准备好的碗中做备用。

  • 阿胶糕步骤图5

    5将150克的大枣洗净,然后去掉核,并将其果肉切成小块,放入准备好的碗中做备用即可。

  • 阿胶糕步骤图6

    6去一个砂锅,放入烊化过的阿胶进行小火熬煮,然后放入200克的冰糖,融化冰糖,煮至浓稠后,放入100克的枸杞、大枣、核桃仁并搅拌均匀,最后加入黑芝麻,搅拌均匀后关火。

  • 阿胶糕步骤图7

    7最后,只要将煮好的阿胶放进容器中压实,并静置至其凝固,然后将其取出切成合适大小的块,即可完成阿胶糕的制作了。

营养密语

1.阿胶对女性来说尤为有益处,具有补血的功效,对于经期虚弱的女性来说,吃阿胶,能够缓解体虚。
2.阿胶还有养颜的功效,阿胶糕中还有乌发的芝麻、补血的红枣、枸杞、以及补脑的核桃仁等等。