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美味营养经典传统 日式火锅底汤

暖心暖胃的日式火锅底汤的做法_简单便捷味鲜可口
时间:2017-12-12 14:13:48 厨师:大耳朵 出处:做饭网 2010人做过这道菜
腊月寒冬即将临近,惰性也越来越明显。想吃暖乎乎的东西但是又不想劳动,此时我就想到了火锅。火锅是最适合此刻懒惰的我们食用了,可以将自己喜欢的食材全部集合在一起食用,也不需要太麻烦。其中的种类也很多。今天小编和介绍一款健康营养的日式骨汤火锅,它的做法相对于其他火锅来说非常便捷方便。
食材清单
  • 筒子骨 225克
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 牛奶 45毫升
  • 厚百叶 适量
  • 香菇 适量
  • 海鲜菇 适量
  • 其他蔬菜 适量
  • 料酒 适量
  • 10克
  • 芝麻 少许
  • 小米椒 2根
  • 香油 少许
小技巧

1、在焯水的时候放入一些料酒可以去除腥味。【做饭网】
2、火锅的蘸料可以根据自己的口味自己准备,火锅内添加的蔬菜也是根据个人喜好自行添加。

日式火锅底汤的做法步骤
  • 日式火锅底汤步骤图1

    1首先将所有食材清洗干净,将筒子骨放入锅内焯水,生姜切片,小葱打结。然后取锅重新倒入清水,依次放入切好的姜片、葱结、料酒,大火煮至沸腾,然后将筒子骨放入锅内。

  • 日式火锅底汤步骤图2

    2先将筒子骨煮上一分钟后,调至中火,慢慢熬煮1个小时左右。待汤浓后倒入牛奶使得其汤底更浓稠,然后依次向锅内加入海鲜菇、香菇和厚百叶待其煮熟。

  • 日式火锅底汤步骤图3

    3待锅内食物煮熟后,香浓的日式火锅汤底就已经制作完成了。然后向锅内放入少许盐搅拌。

  • 日式火锅底汤步骤图4

    4开始将自己的喜欢的食材可以放进锅内进行煮,自己可以用芝麻、小米椒、香油等调至好蘸酱。待食材煮好就可以食用了,汤底也可以作为补汤喝。

营养密语

日式火锅的骨汤一般选择筒子骨来制作,筒子骨汤的营养价值颇高。它含有丰富的胶原蛋白,缓解皮肤的老化速度,使得皮肤明亮有弹性,还可以给我们补充大量的钙物质。